關鍵詞 |
抗氧劑TBHQ用途,抗氧劑TBHQ,抗氧劑TBHQ廠家,抗氧劑TBHQ價格 |
面向地區 |
全國 |
原產地 |
河北 |
主要營養成分 |
抗氧劑TBHQ |
型號 |
食品級 |
保質期 |
36 |
有效物質含量 |
99 |
抗氧劑TBHQ簡介：
TBHQ產品特點
特丁基對苯二酚是國際公認的新型食用油脂抗氧化劑，英文名簡稱TBHQ,分子式為C10H14O2 。廣益牌特丁基對苯二酚可有效防止或延緩油脂氧化，兼具性能，能大大延長食品的保存期。
使用范圍（根據GB2760）：
脂肪、油和乳化脂肪制品，堅果與籽類罐頭，方便米面制品，餅干，腌臘肉制品類（如：咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等），風干、烘干、壓干等水產品，油炸食品等油脂或富含脂質食品。
使用方法：
1.直接法：將油脂預熱至6090，加入TBHQ攪拌溶解均勻即可；
2.比例法：按直接法配制5的TBHQ濃縮油脂溶液，然后按4g/kg的比例添加到大批量的油脂中，攪拌混合均勻即可；
3.噴涂或浸漬法：堅果與籽類罐頭，腌臘肉制品，風干、烘干、壓干等水產品，可用0.5g/kg的TBHQ酒精溶液作表面噴涂或浸漬處理；
4.其它方法: 乳化脂肪制品、調味料、雞精粉等，可將TBHQ加入食品配料中，混合均勻即
TBHQ即特丁基對苯二酚，為白色結晶粉末，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、等有機溶劑。
中國食品添加劑使用衛生標準GB2760-2011（04.007）規定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于化妝品中。適用于粗油和高度不飽和油脂,如向日葵油等.對烹調用油和焙烤制品,宜與BHA合用,但適用于煮炸制品.一般用量100-200mg/kg.
TBHQ注意事項：
①．TBHQ可以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用；
②．TBHQ不得與沒食子酸丙酯（PG）混合使用；
③．避免在強堿條件下使用，以免導致產品變色；
④．使用時確保抗氧化劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。
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