關(guān)鍵詞 |
醋酸酯淀粉生產(chǎn)廠家,醋酸酯淀粉,供應(yīng)醋酸酯淀粉,醋酸酯淀粉用途 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
原產(chǎn)地 |
河北 |
主要營(yíng)養(yǎng)成分 |
醋酸酯淀粉 |
型號(hào) |
食品級(jí) |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
醋酸酯淀粉簡(jiǎn)介：
別名：醋酸淀粉、醋酸淀粉酯。
產(chǎn)品性狀
白色粉末。特點(diǎn)是糊的凝沉性低，對(duì)酸、堿、熱的穩(wěn)定性高，糊的透明度高，凍溶穩(wěn)定性好。分子間不易形成氫鍵。
產(chǎn)品用途
增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結(jié)劑、制食用淀粉膜。
產(chǎn)品使用方法
低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.52.5，在食品加工中用作增稠劑，其優(yōu)點(diǎn)是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，儲(chǔ)存穩(wěn)定。常將其進(jìn)行復(fù)合變性，交聯(lián)淀粉醋酸酯對(duì)于高溫、強(qiáng)剪切力和低pH影響具有更高黏度穩(wěn)定性，低溫儲(chǔ)存和凍融穩(wěn)定性也高，適于罐頭類食品應(yīng)用，能在不同溫度下儲(chǔ)存。羥丙基淀粉醋酸酯，羥丙基取代度約36，乙酰基取代度約0.50.9，為口香糖的好基質(zhì)，不溶于水，口嚼彈性好。
產(chǎn)品用量
用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、魚(yú)丸，按供應(yīng)需要適量使用（可同時(shí)經(jīng)過(guò)酸化處理、漂白處理或酶處理）。
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
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