關(guān)鍵詞 |
納豆菌膠廠家生產(chǎn),廣東納豆菌膠,納豆菌膠廠家,納豆菌膠廠家添加量 |
面向地區(qū) |
全國 |
納豆是一種日本人經(jīng)常食用的傳統(tǒng)黃豆發(fā)酵食品。經(jīng)過發(fā)酵作用以后的納豆含有比黃豆本身更豐富的維他命(B2、B6、B12、E、K2)以及更易消化的蛋白質(zhì)，此外納豆中還含有多種消化酵素以及對身體健康有幫助的特殊多糖(Levan)、*分解酵素(Nattokinase)以及y-聚谷氨酸(V-PGA)等，對于促進(jìn)身體健康有效果，近年來相當(dāng)流行食用納豆來增進(jìn)身體的健康
聚谷氨酸具有的水溶性、吸附性和生物可降解性，降解產(chǎn)物為的谷氨酸，是一種優(yōu)良的環(huán)保型高分子材料，可作為保水劑、重金屬離子吸附劑、絮凝劑、緩釋劑以及藥物載體等，在化妝品、環(huán)境保護(hù)、食品、農(nóng)業(yè)、污水處理、沙漠治理等產(chǎn)業(yè)均有很大的商業(yè)價值和社會價值。
食品營養(yǎng)強化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。
人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要，由于各國人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素，往往會出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強化來解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強人體體質(zhì)。
食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。
由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得全面的營養(yǎng)需要，就要同時食用好多種類的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理。
