關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
膠原蛋白是細胞外基質中重要的組成部分，豬蹄、牛蹄筋等富含的膠原蛋白分子量大，不宜被人體吸收。膠原蛋白經生物酵素分解后制成，分子量大約在800，其肽鏈長度約為3050納米，易被人體直接吸收。
膠原蛋白是一種高分子功能性蛋白質 它是皮膚的主要組成部分 占皮膚層 80%的比重 它在皮膚中構成了一張細密的彈力網 牢固鎖住水分 支撐著皮膚。
由于膠原分子鏈上含有大量的親水基團,所以與水結合的能力很強,這一性質使膠原在食品中可以用作填充劑和凝膠;膠原在酸性和堿性介質中膨脹,這一性質也應用于制備膠原基材料的處理工藝中。
深海魚皮中提取的膠原蛋白：
魚皮提取的膠原蛋白以深海鱈魚皮居多 鱈魚主要產于靠近北冰洋的太平洋、北大西洋寒冷水域 鱈魚食量大 是貪食的洄游魚類 也是全世界年捕撈量大的魚類之一 具有重要的經濟價值。 因為深海鱈魚在安全性方面沒有動物疫病和人工養殖藥物殘留等風險，并且含有其特有的抗凍
礦物質類，如鈣、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、銅等；維生素類，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、B族維生素、葉酸、生物素等；氨基酸類，如牛磺酸、賴氨酸等；其他營養素類，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纖維、卵磷脂等 [1] 。
食品營養強化劑不僅可以提高食品的營養質量，還可以減少和預防很多營養缺乏癥及營養缺乏引起的其他并發癥，有些營養強化劑還兼有提高食品的感官質量和保藏性能的作用
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