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關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
原產地 |
山東 |
主要營養成分 |
大豆肽粉 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
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一、簡介
【產品名稱】大豆肽
【產品來源】大豆
【分子式及分子量】C15H10O4；254.24
【檢測方法】HPLC
【植物形態】大豆植株直立，有分枝，高度從幾厘米到2米以上。自花授粉，花白色或微帶紫色。種子為黃、綠、 褐、黑或雙色，每個莢果內含1至4粒種子。大豆在各類土壤中均可栽培，但在溫暖、肥沃、排水良好的沙壤土中 生長旺盛。晚霜過后播種，9、10月成熟。一般要等大豆落葉后種子含水量降至13%以下時進行收割，以便貯藏。
二、性狀
大豆肽為白色至微黃色粉末，大豆肽具有無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動性好等良好的加工性能，是優良的食品素材。
三、用途
大豆肽(Soybean peptide)是指大豆蛋白質經大豆蛋白酶解制得的肽。以3~6個氨基酸組成的寡肽為主。
大豆肽含有少量大分子肽、游離氨基酸、糖類和無機鹽等成分。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農業、工業、生化研究等。
