關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
用紫甘薯色素對沙門氏菌(Salmonella typhimuriumTA98)的突變性實驗研究發現,紫甘薯色素具有較強的效果,可抑制雜環胺、3-氨基-1,4-二甲基-5氫-吡哆-(4,3-b)吲哚、3-氨基-1-甲基-5氫-吡哆-(4,3-b)吲哚和2-氨基-3-甲基咪唑(4,5-f)喹啉等引起的突變作用。實驗證明,特別是酰化的花色素昔作用較強,而脫酰基花色素苷的能力。
粉末狀紫甘薯色素外觀為紅色至紫紅色，液體呈褐紫色，略有甘薯特有氣味。易溶于水、含水乙醇、丙二醇，不溶于油脂。其水溶液酸性時穩定，呈紅至紫紅色，堿性時呈藍色。在酸性環境中，耐光、耐熱性較好。
天然著色劑是從動、植物和微生物中提取或加工而成的類胡蘿卜素。當前，國際市場中被 廣泛接受和使用的天然色素主要有萬壽菊花色素衍生物（lutein）和辣椒色素衍生物 （capsanthin）。另外，國內還常使用天然動、植物作著色劑；如把人參莖葉粉、萬壽菊粉、紫育精粉、木薯葉粉、松針葉粉、橘皮粉、銀合歡葉粉、胡蘿卜、蝦蟹殼粉、海藻等， 作為畜、禽、水產品的著色劑。
| 主營行業：食品添加劑 |
| 公司主營：營養強化劑,增稠劑,甜味劑,酶制劑 |
| 主營地區：山東省 |
| 企業類型：個體經營 |
| 公司成立時間：2010-01-01 |
| 員工人數：5 - 10 人 |
| 研發部門人數：5 - 10 人 |
| 經營模式：生產型 |
| 經營期限：1949-01-01 至 2031-01-01 |
| 最近年檢時間：2021年 |
| 是否提供OEM：否 |
| 公司郵編：272000 |
| 公司郵箱：876708364@qq.com |
