關鍵詞 |
河南L-苯基丙氨酸,L-苯基丙氨酸廠家,L-苯基丙氨酸廠家,L-苯基丙氨酸廠家 |
面向地區 |
全國 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
L-苯丙氨酸（3-phenyl-L-alanine），是一種有機化合物，分子式為C9H11NO2，分子量為165.19，白色結晶粉末。主要用于生化研究、配制培養基、營養學研究。
名稱：L-苯丙氨酸
中文名：L-苯丙氨酸
中文別名：L-苯基丙氨酸; L-苯基丙胺酸; L-苯丙氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000; L-Α-氨基氫化肉桂酸;
L-2-氨基苯丙酸
英文名：L-Phenylalanine
食品
用于食品，可添加于培烤食品中，強化苯丙氨酸的營養作用，還與糖類發生氨基-羚化反應以改善食品香味，并補充人體所需功能性食品氨基酸平衡,
主條目:阿斯巴甜
L-苯丙氨酸 CAS號：63-91-2
英文名稱：L-phenylalanine
MDL號：MFCD00064227
分子式：C9H11NO2
分子量：165.19
貨號：S811064
EINECS號:200-568-1
物理化學性質
熔點:270-275℃
沸點:329.5 °C at 760 mmHg
閃點:153.1 °C
生化研究。配制培養基。營養學研究。
功用:食品工業上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為營養增補劑。
推薦用量
應用
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。
(2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。
(6)冷凍食品、水產加工品,表面膠凍劑(保鮮)。
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