關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
包裝 |
25kg |
白色或淺棕色細粉,口感粘滑,幾乎無臭.溶于20倍水,形成乳白色粘稠狀膠態溶液,呈弱酸性。耐熱性強。幾乎不溶于乙醇及其他的 溶劑。用乙醇、甘油砂 糖糖漿濕潤,或與3倍以上的砂糖混合可提高性溶解性。
增稠劑、膠凝劑;穩定劑;乳化劑。用于果醬、果凍的制造,蛋黃醬、精油的穩定劑,防范糕點硬化,改進干酪質量,制造果汁粉等。高酯果膠主要用于酸性的果 醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡芯以及乳酸菌飲料等。低酯果膠主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖,以及冷凍甜點,色拉調味醬、冰激凌、酸奶等。
果醬、果子凍、果凍 :起膠凝作用,成品細膩,富有彈性和韌性,增加香味,使口感幼滑爽口,用量參考:0.3-0.6。
棒冰、冰淇淋:起乳化 穩定作用,成品口感細膩,滑爽。用量參考:0.1-0.2
高酯果膠是一種常用的食品添加劑，工業，農業和飼料行業中具有多種用途。以下是其主要的用法和用量： 1. 食品添加劑： -調味品和醬料：高酯果膠用作增稠劑、乳化劑和穩定劑，提供口感和質感的改善。用量通常為0.1-0.5%。
果醬和果凍：高酯果膠用作凝膠劑，增加黏度和稠度。用量通常為0.2-1%。 -冰淇淋：高酯果膠用作乳化劑和穩定劑，改善冰淇淋的口感和質地。用量通常為0.1-0.3%。
農業應用： -植物保護：高酯果膠用作粘附劑和分散劑，增加農藥和肥料的附著性和分散性。用量通常為0.1-0.5%。 -土壤改良：高酯果膠用作土壤增稠劑和保水劑，提高土壤質地和水分保持能力。用量通常為0.1-0.5%。
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