關鍵詞 |
酪蛋白廠家,酪蛋白價格 |
面向地區 |
品牌 |
其它 |
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規格 |
25kg/包 |
主要用途 |
其它 |
包裝 |
25kg |
有效物質含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無 |
CAS |
其它 |
執行標準 |
GB |
主要有效成分 |
酪蛋白 |
酪蛋白生產廠家 酪蛋白價格 酪蛋白用量
一、簡介
又稱：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠
英文：Casein
酪蛋白是一種含磷鈣的結合蛋白，對酸敏感，pH較低時會沉淀。
微黃色結晶，無臭無味或有輕微香氣和滋味，不溶于水和醇，溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。非吸潮性物質，常溫下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有機溶劑，溶于稀堿和濃酸中，能吸收水分。
二、性狀
白色至淺狀體、顆粒或粉末，無臭，無味或微有特異香氣和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸產生酪蛋白沉淀。
