關鍵詞 |
α-酮戊二酸工廠,陜西α-酮戊二酸,α-酮戊二酸 |
面向地區 |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
α- 酮戊二酸又稱 2 - 氧代戊二酸，是一種含五個碳原子的酮羧酸化合物。工業上主要通過化學合成或生物發酵法制備（如葡萄糖發酵），具有酮酸的典型化學性質，可參與氧化、還原、酯化等反應。
外觀：白色細結晶性粉末，日久即變為淡黃灰色
熔點：113.5℃
溶解性：易溶于水、醇，極難溶于醚，久貯變淡灰黃色，易潮解
外觀：白色至微黃色結晶性粉末或顆粒，無臭或略帶酸性氣味。
溶解性：易溶于水（20℃時約 10 g/100 mL），微溶于乙醇，不溶于乙醚、苯等有機溶劑。
用量：需遵循 GB 2760 等食品安全國家標準，如在飲料中的大使用量通常為 0.1~0.5 g/kg（具體依食品類別調整）。
電鍍工業：作為電鍍液的絡合劑，改善金屬離子配位效果（鍍液中濃度一般為 2~8 g/L）。
表面活性劑：用于合成特種表面活性劑（如氨基酸型表面活性劑，反應體系中占比約 10%~20%）。
酸味劑：為食品提供特的酸味和口感。
增味劑：增加風味物質的釋放，使食品更加美味。
抗氧化劑和穩定劑：延緩食品氧化變質的過程，延長食品的保質期。
