關鍵詞 |
L-谷氨酸生產廠家,廣東L-谷氨酸,L-谷氨酸 |
面向地區 |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
外觀：白色或無色鱗片狀結晶性粉末。
氣味：幾乎無臭。
味道：有特殊滋味和酸味。
溶解性：難溶于水，但高溫下溶解度增加；難溶于乙醇和乙醚，極易溶于甲酸。
穩定性：加熱至224-225℃時分解。
示例：在方便食品的肉湯和湯類中，用量可達10g/kg；在飲料、焙烤制品、肉制品、乳制品、調味料、谷類制品中，用量通常為400mg/kg；作為營養增補劑時，通常為食品中總蛋白質的12.4%（重量計）。
食品添加劑方面：L - 谷氨酸可作為食品的增味劑使用，其鈉鹽（谷氨酸鈉）是常見的味精成分。在食品加工中，如肉制品、湯料、調味料、方便食品等的生產中，適量添加可以增強食品的鮮味，改善食品的風味。
