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普魯蘭多糖是一種水溶性粘質多糖,成品為白色固體粉末。由于其具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工、性等特性,已廣泛應用于食品、輕工、化工和石油等領域。普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發酵所產生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質多糖,它是1938年由R.Bauer發現的一種特殊的微生物多糖。由于該多糖特的結構和性質,在醫藥、食品、石油、化工等行業具有廣泛的應用前景。因其在自然界可被微生物降解利用 有效物質含量:99%
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