關鍵詞 |
甘氨酸生產廠家,浙江甘氨酸,甘氨酸 |
面向地區 |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
外觀：白色至灰白色結晶性粉末。
氣味：無臭。
味道：特殊甜味。
溶解性：易溶于水，在乙醇或乙醚中幾乎不溶。
穩定性：熔點240℃（分解），沸點233℃，閃點145℃，密度1.595g/cm3。
用法用量：
調味劑和防腐劑添加量為1%-2%。
焙烤食品中添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%，可穩定豬油。
速煮面用小麥粉中添加0.1%-0.5%，兼具調味作用。
用法：作為營養強化劑或風味調節劑時，根據食品生產工藝，將甘氨酸與面粉、奶粉、谷物粉等其他食品原料充分混合均勻，再經攪拌、成型、烘焙、滅菌、灌裝等常規加工流程，使其均勻分散于食品體系中；作為發酵培養基氮源時，按配方比例與葡萄糖、蔗糖等碳源，及磷酸二氫鉀、硫酸鎂等無機鹽一同溶解、調配，經高溫滅菌（通常 121℃、20-30 分鐘）后制成合格發酵基質，投入發酵過程。
