關鍵詞 |
核黃素磷酸鈉生產(chǎn)廠家,山西核黃素磷酸鈉,核黃素磷酸鈉廠家生產(chǎn),核黃素磷酸鈉廠家電話 |
面向地區(qū) |
全國 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
1）強化劑的改性
（2）添加各種穩(wěn)定劑
（3）加強食品中的食用指導
食品的營養(yǎng)強化，除應根據(jù)不同的食品選取適當?shù)臓I養(yǎng)強化劑之外，還應根據(jù)食品種類的不同，采取不同的強化方法。
盡量選擇具有生物活性和穩(wěn)定性高的營養(yǎng)強化劑。例如鐵的營養(yǎng)效價就因所用形式不同，而有很大的差異。再如，有些營養(yǎng)素可由于接觸空氣或加熱而被破壞，像維生素A、抗壞血酸和核黃素、氨基酸等可因光、熱和氧化作用而被破壞。面粉中的β－胡蘿卜素含量很少，而β－胡蘿卜素的穩(wěn)定性又比較高，所以可在面包和餅干中添加適量的β－胡蘿卜素（用量為0．5mg/kg面粉中），經(jīng)過面團調制、醒發(fā)（面包）或壓片（餅干）、焙烤其保留量仍高達83．3%。
添加的營養(yǎng)素不應對食品的特性，如安全性、色、香、味、質構、烹調性質等產(chǎn)生不良影響，也不得過分縮短食品的貨架壽命。
強化的工藝流程不改變食物原有感官性狀，而且在進一步烹調加工中營養(yǎng)素不發(fā)生明顯損失。強化技術和方法應視產(chǎn)品的種類性質而定。如面粉的強化，采用噴霧法或直接混合法，先將營養(yǎng)強化劑制成含量較高的基料，然后再將基料與數(shù)百倍的普通面粉進行混合均勻。而對于方便面（油炸）的強化，則可將營養(yǎng)強化劑（如脂溶性VA、VD、VB、水溶性VB1、VB2、VC、尼克酸、礦物質等）添加到各種調理包中。
對于掛面的強化，則可將營養(yǎng)強化劑加工在面條中的中心部位，（像鉛筆芯那樣被包在鉛筆中間），燒煮時營養(yǎng)損失明顯下降。又如有些維生素是脂溶性，限制了其在親水體系中的應用，可用現(xiàn)代技術將其制成水擴散型，使其應用范圍進一步擴大。
常用的賴氨酸強化劑有：L-鹽酸賴氨酸、L-賴氨酸.L-天冬氨酸鹽、L-賴氨酸-L-谷氨酸鹽等。另外，?；撬嵋彩浅Ｓ玫囊环N氨基酸強化劑。
陜西晨明生物科技有限公司 經(jīng)銷批發(fā)的氨基酸、維生素、營養(yǎng)強化劑、食品添加劑、化妝品原料消費者市場，在消費者當中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關系。陜西晨明生物科技有限公司經(jīng)銷的氨基酸、維生素、營養(yǎng)強化劑、食品添加劑、化妝品原料品種、價格合理。陜西晨明生物科技有限公司實力雄厚，重信用、守合同、產(chǎn)品質量，以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。
