關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
包裝 |
25kg |
在酸性溶液中比在堿性溶液中穩定。通常按酯化度分類。甲氧基含量大于7(酯化度42.9)者稱為 高脂果膠。甲氧基含量小于7(酯化度42.9)者稱為低脂果膠。
果膠根據我國食品添加劑食用衛生標準(GB2760-1996)中規定:果膠可按生產需要適量用于各類食品。果膠可用于果醬、果凍的制造;防止糕點硬化;改進干酪質量;制造果汁粉等。
中文名稱:高脂果膠
中文同義詞:高脂果膠
英文名稱:High fat pectin
英文同義詞:High fat pectin
高酯果膠是一種常用的食品添加劑，工業，農業和飼料行業中具有多種用途。以下是其主要的用法和用量： 1. 食品添加劑： -調味品和醬料：高酯果膠用作增稠劑、乳化劑和穩定劑，提供口感和質感的改善。用量通常為0.1-0.5%。
果醬和果凍：高酯果膠用作凝膠劑，增加黏度和稠度。用量通常為0.2-1%。 -冰淇淋：高酯果膠用作乳化劑和穩定劑，改善冰淇淋的口感和質地。用量通常為0.1-0.3%。
-紙漿和紙張工業：高酯果膠用作粘合劑和增稠劑，提高紙張的強度和質地。用量通常為0.1-0.5%。 -印刷和染料工業：高酯果膠用作粘合劑和穩定劑，提供稠度和黏性。用量通常為0.1-0.5%。
