關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
有效物質含量 |
99 |
產品名稱:低聚果糖
執行標準:國標
有效成分:低聚果糖
C A S:308066-66-2
型 號:食品級
含 量:99%
低聚果糖又稱蔗果低聚糖,是由1~3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉,菊粉是通過線性的β—2,1—糖苷鏈連接的果聚糖,其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內切酶水解作用,經精制終可得低聚果糖漿。
糖粉為白色或微黃色無定型粉末,甜味柔和清爽,帶低聚果糖清香,無異味,無外來雜質。糖粉為白色或微黃色無定型粉末,甜味柔和清爽,帶低聚果糖清香,無異味,無外來雜質。
低聚果糖不易被人體吸收,熱量值很低,不會導致,可以生產食品、低卡路里食品;低聚果糖甜度低,可生產無糖或低糖食品,深受人們的喜愛。
低聚果糖添加于化妝品,可以抑制臉部皮膚表面有害菌的生長,并能有效減緩,淡化并色斑,對皮膚保健有良好的作用。
風味的調節和增強，在糕點中一般都需要甜味；在飲料中，風味的調整就有“糖酸比”一項。甜味劑可使產品獲得好的風味，又可保留新鮮的味道。
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