關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
包裝 |
25kg |
果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細粉,幾無臭,口感黏滑。溶于20倍水,形成乳白色粘稠狀膠態溶液,呈弱酸性。耐熱性強,幾乎不溶于乙醇及其他有機溶劑。用乙醇、甘油、砂糖糖漿濕潤,或與3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在堿性溶液中穩定
調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。果汁、酒類等,分散劑。冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。冷凍食品、水產加工品,表面膠凍劑。
果膠能形成具有彈性的凝膠,不同酯化度的果膠形成凝膠的機制是有差別的,高甲氧基果膠在低pH值和高糖濃度中才能形成凝膠,一般要求果膠含量<1%、蔗糖濃度58%~75%、ph2.8~3.5。
蔗糖濃度達到58%~75%后,由于糖爭奪水分子,致使中性果膠分子溶劑化程度大大降低,有利于形成分子氫鍵和凝膠.
根據我國《食品添加劑食用衛生標準》(GB2760-1996)中規定:果膠可按生產需要適量用于各類食品。果膠可用于果醬、果凍的制造;防止糕點硬化;改進干酪質量;制造果汁粉等。
果醬、果子凍、果凍: 起膠凝作用，成品細膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，0.3%-0.6%.棒冰、冰淇淋: 起乳化穩定作用，成品口感細膩，滑爽。用量參考: 0.1%-0.2%
| 主營行業：食品添加劑 |
| 公司主營：營養強化劑,增稠劑,甜味劑,酶制劑 |
| 主營地區：陜西西安 |
| 企業類型：個體經營 |
| 注冊資金：人民幣1200萬 |
| 公司成立時間：2010-01-01 |
| 員工人數：5 - 10 人 |
| 研發部門人數：5 - 10 人 |
| 經營模式：生產型 |
| 經營期限：1949-01-01 至 2031-01-01 |
| 最近年檢時間：2021年 |
| 登記機關：西安市工商行政管理局國家民用航天產業基地分局 |
| 開戶銀行：上海浦東發展銀行股份有限公司西安高新二路支行 |
| 銀行賬號：72160078801100000200 |
| 開戶人：邢文博 |
| 經營范圍：生物制品（除疫苗）、保健食品、植物提取物、化工產品（不含易燃易爆危險品、監控、易制毒化學品）、食品添加劑的銷售、技術研發、技術咨詢、技術轉讓。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動） |
| 廠房面積：5000平方米 |
| 月產量：1000000千克 |
| 是否提供OEM：否 |
| 質量控制：內部 |
| 公司郵編：71000 |
| 公司郵箱：2709392183@qq.com |
| 公司網站：www.sxcmsw.com |
