氯化鉀簡介：

中文名稱：氯化鉀 　　英文別名：Potassium Chloride (AS),Ensealpotassium chloride

化學(xué)式

KCl

相對分子質(zhì)量

74.55

性狀

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有苦咸味。有吸濕性。1g溶于2.8ml水、1.8ml沸水、14ml甘油、約250ml乙醇，不溶于乙醚、丙酮和鹽酸。鈉和鎂的氯化物，能降低其在水中的溶解度。15℃飽和水溶液的相對密度為1.172，pH約為7。相對密度1.98。熔點(diǎn)770℃。沸點(diǎn)1500℃(部分升華)。有刺激性。

儲存

密封干燥保存。

質(zhì)量要求 GB25585-2010《食品添加劑 氯化鉀》

   項(xiàng) 目                 技術(shù)指標(biāo)

氯化鉀（干基計(jì)），w/%       ≥  99.0

干燥減量，w/%                   ≤  1.0

酸堿度                               通過試驗(yàn)

碘和溴                               通過試驗(yàn)

鈉（Na），w/%                   ≤  0.5

重金屬（以Pb計(jì)）/（mg/kg） ≤3

砷（As）/（mg/kg）             ≤  2

用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑；膠凝劑；代鹽劑；酵母食料；與食鹽一樣可用于農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、發(fā)酵品、調(diào)味品、罐頭、方便食品的調(diào)味劑等。也用于強(qiáng)化鉀（供人體電解質(zhì)用）配制運(yùn)動員飲料等。可強(qiáng)化凝膠作用。

毒性：本品,可以代替氯化鈉作為食鹽使用,又稱為低鈉鹽或是無鈉鹽

性能：無色細(xì)長菱形或立方晶體，或白色結(jié)晶小顆粒粉末，外觀如同食鹽；無臭、味咸：易溶于水，溶于甘油，微溶于乙醇；相對密度1.987，溶點(diǎn)773℃。

性狀

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有苦咸味。有吸濕性。1g溶于2.8ml水、1.8ml沸水、14ml甘油、約250ml乙醇，不溶于乙醚、丙酮和鹽酸。鈉和鎂的氯化物，能降低其在水中的溶解度。15℃飽和水溶液的相對密度為1.172，pH約為7。相對密度1.98。熔點(diǎn)770℃。沸點(diǎn)1500℃(部分升華)。有刺激性。

儲存

密封干燥保存。