食品乳化劑硬脂酰乳酰乳酸鈣廠家
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更新時間：2019-05-16 信息編號：0821sq7a0fc844

價格：
面議
用途：
食品乳化劑
包裝：
200kg桶
關鍵詞：
硬脂酰乳酰乳酸鈣,食品乳化劑

鄭先生

17282536078 0757-22902452

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食品乳化劑硬脂酰乳酰乳酸鈣廠家

產品別名	硬脂酰乳酰乳酸鈣	面向地區	全國	用途	食品乳化劑
包裝	200kg桶	可否定做	可以	適用	所有

中文名稱: 硬脂酰乳酰乳酸鈣
中文同義詞: 硬脂酰乳酰乳酸鈣;乳酰化硬脂酸鈣;硬脂酰-2-乳酸鈣;硬脂酰乳酸鈣鈉

CAS號: 5793-94-2
分子式: C42H78CaO8
分子量: 751.14192
EINECS號: 227-335-7
白色粉末 99%
用途面團調節劑；穩定劑；乳化劑；起泡劑。主要用作面包質量改進劑，加入量為小麥粉的0.5%，可改進面團耐混捏性，提高面包柔軟度。用作干蛋白起泡劑的高用量為0.5%，對液體及冷凍蛋白的用量為0.05%以下。在日本用于面包。
EEC規定可用于用湯汁干顆粒。
用途作W/O型食品乳化劑，可與小麥粉中的面筋結合，增加面筋的彈性和穩定性，使面團蓬松柔軟。我國規定可用于面包和糕點，大使用量2.0g/kg。

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