產酵母是一種酵母菌，也稱為絲狀酵母。它是一種單細胞真菌，具有產生絲狀菌絲的能力。產酵母廣泛存在于自然界中，可以在土壤、水體、植物和動物體內發現。產酵母在發酵工業中具有廣泛的應用，可以用于生產酒類、面包、乳制品、蔬菜和水果等食品。此外，它還可以用于環境治理和生物技術領域。產酵母具有高產酵母菌絲的能力，因此被廣泛應用于實驗室中的細胞生物學、遺傳學和生物化學研究。

產絲假絲酵母（Candida albicans）是一種單細胞真菌，通常存在于人體內，包括口腔、消化道和生殖道等部位。

其性狀包括：

1. 形態：產絲假絲酵母的形態可變，通常為單細胞橢圓形或圓形，但在特定情況下，也會形成假絲或真菌絲狀體。

2. 顏色：通常為白色，但也可能呈現不同的顏色，如淡黃色或灰色。

3. 生長狀況：產絲假絲酵母在常規培養基上可快速生長，且在氧氣充足的情況下更為明顯。

4. 環境適應性：產絲假絲酵母對環境的適應性很強，可以在不同的環境中生存和繁殖，如在酸性環境中、高鹽度環境中或低溫環境中等。

總之，產絲假絲酵母是一種廣泛存在于人體內的真菌，具有多種形態和生長特征，對環境的適應性很強。

產朊假絲酵母又叫產朊圓酵母或食用圓酵母。其蛋白質和維生素B的含量都比啤酒酵母高，它能以尿素和硝酸作為氮源，在培養基中不需要加入任何生長因子即可生長。它能利用五碳糖和六碳糖，既能利用造紙工業的亞硫酸廢液，還能利用糖蜜、木材水解液等生產出人畜可食用的蛋白質Chemicalbook。產朊假絲酵母的細胞呈圓形、橢圓形或臘腸形，大小為（3.5～4.5）μm×（7～13）μm。液體培養不產醭，管底有菌體沉淀。在麥芽汁瓊脂培養基上，菌落乳白色，平滑，有或無光澤，邊緣整齊或菌絲狀。在加蓋片的玉米粉瓊脂培養基上，形成原始假菌絲或不發達的假菌

功用：調節動物腸道微生態平衡，提高飼料消化率，增強動物機體力。此外，由于產朊假絲酵母細胞富含維生素B和蛋白質，還能提供動物所需的部分營養物質。

用途：其蛋白質和維生素B的含量都比產朊假絲酵母高，它能以尿素作為氮源，在培養基中不需要加入任何生長因子即可生長。它能利用五碳糖和六碳糖，能利用糖蜜、木材水解液等生產出可食用的蛋白質。
使用方法：添加于飼料或飲水中使用，或用于制作青貯飼料。飼料中添加量一般為1×108CFU/g

飼料添加劑分為微生物飼料添加劑和中草藥飼料添加劑。其中，微生物飼料添加劑是一種取代或平衡動物生態系統中一種或多種菌系的微生物制品。狹義上講，它是一種能激發自身有益菌種繁殖增長，同時抵制有害菌系生長的微生物制品。微生物飼料添加劑含有大量的有益菌（活性乳酸菌，雙歧桿菌，芽孢桿菌），復合酶，螯合肽，脫霉劑等，作為飼料進入畜禽體內后，能迅速繁殖，一方面，投入菌種的代謝物中和腸內毒素抑制了其它有害菌叢的生長，另一方面，其在宿主體內形成了正常微生物菌群，為宿主合成主要的維生素，提供營養和阻止致病菌的入侵。