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【中文名稱】: 連翹提取物
【英文名稱】:Forsythia Extract
【來源】:藤黃科金絲桃屬多年生草本植物Hypericum perforatum L.
【別名】:貫葉金絲桃、千層樓
【有效成分】:金絲桃素(Hypericin)、偽金絲桃素(Pseudohypericin)、原金絲桃素(Protohypericin)、原偽金絲桃素(Protopseudohypericin)、環偽金絲桃素(Cyclopseudoyhypericin)、異金絲桃素(Isohypericin)、大黃素-蒽酮(Emodin-anthrone)等
食品營養強化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是人們在各生長發育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。
食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養素。如精白面中維生素B1已損失了相當大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養素的損失也不同。在實際生產中，應該盡量減少食品在加工過程中損耗。
