好馬配好鞍，養(yǎng)魚蝦也是同樣的道理，養(yǎng)魚過程中不單要控制好魚塘的亞硝酸鹽的含量，控制好溶氧量，肥水也是一項極其重要的工作， “養(yǎng)魚先養(yǎng)水，好水養(yǎng)好魚”，沒有健康適宜的水環(huán)境，飼料營養(yǎng)再全面，管理再用心都不可能獲得很好的養(yǎng)殖效益，水質(zhì)管理是養(yǎng)殖成功與否的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

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水質(zhì)管理包括：肥水、調(diào)水、改底、、抗應(yīng)激等。而肥水貫穿于整個養(yǎng)殖周期，水體肥度的合理控制是水產(chǎn)養(yǎng)殖高產(chǎn)的一個關(guān)鍵因素。

魚塘蝦塘肥水與瘦水有哪些不同：

肥水：水體是黃褐色或帶有綠色，并不太渾濁，透明度適中，為30-40厘米，硅藻、隱藻或金藻等較多，魚容易消化。另外浮游小生物也多，是魚蝦蟹非常好的天然餌料。

瘦水：水體顏色很清淡，為淺綠色，能見度60-70厘米以上，浮游小生物數(shù)量少，往往有絲狀藻類如剛毛藻、水綿等不適合魚蝦蟹生長。

適時的肥水給養(yǎng)殖帶來的好處：

1、能夠豐富水體藻類，增加溶氧；

2、肥度合適的水體含有豐富的藻類，這些藻類能為養(yǎng)殖動物提供部分天然餌料，特別是提供苗種期良好的開口餌料；

3、適當(dāng)肥水，可以使水體各種水化因子保持相對穩(wěn)定 ，維護水體微生態(tài)平衡；

4、合理的肥度能有效控制有害藻類、抑制有害病原體、保持水體相對平衡，從而達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)、的結(jié)果。

常規(guī)肥水法好處與缺點

常規(guī)肥水的做法是先清塘、毒塘，進而進水消毒肥水，水基本能肥起來，一般只能維持一個星期、半個月左右水就變清或倒藻、轉(zhuǎn)藻，如果只用含化肥之類的產(chǎn)品肥水見效都比較快，但維持時間不長。還有很多養(yǎng)殖戶直接使用各類動物糞便、豆渣、米糠化肥等方法肥水，肥水效果也蠻不錯，但往往十天半個月左右水就容易變清、倒藻、轉(zhuǎn)藻，那是因為所施肥的營養(yǎng)還是不全面不平衡而導(dǎo)致某些營養(yǎng)缺乏（大多氮肥夠而磷肥不足），某些種類藻類生長受到抑制，而恰好適合各類的藻類生長而轉(zhuǎn)藻。

合理的肥水階段

1、養(yǎng)殖前期肥水

在清塘后，開始進水。由于現(xiàn)在水源均不同程度受到重金屬、藥殘留等各方面的危害，在進水后，先解除或減少水體中的重金屬、藥殘留。在放苗前主要做好養(yǎng)殖開始時施基肥的工作：老塘可使用生物有機肥做基肥，因缺乏某些礦物元素的老塘較難肥水，可補充鈣、鎂等礦物元素，同時使用EM生物有機肥。新塘由于各種營養(yǎng)元素缺乏，基肥的使用數(shù)量和頻率較老塘都要高些，可使用生物有機肥+復(fù)合肥。放苗后追肥，根據(jù)池塘水體的肥瘦程度，進行適宜的追肥工作。一般使用EM生物有機肥。

2.養(yǎng)殖中期肥水

根據(jù)養(yǎng)殖投餌量、水體肥瘦程度，遵循少量多次的原則，進行適宜的EM生物有機肥追肥工作。建議10-15天追肥一次。

3.養(yǎng)殖后期肥水

此時還處于養(yǎng)殖動物的快速生長期，由于秋季晝夜溫差大，水質(zhì)不穩(wěn)定，水中天然餌料少，水體肥度變化大，應(yīng)及時根據(jù)水體具體情況，選擇性采取相應(yīng)措施補肥。

使用菌碼特水產(chǎn)EM菌改善水質(zhì)后的好處：

1.減少病原微生物和不良藻類；明顯增強養(yǎng)殖對象的力和抗病性，降低發(fā)病率，提高幼苗成活率。

2、水面浮游動物、有益藻類增多，特別是紅蟲不斷增多。

3.穩(wěn)定和改善水質(zhì)，促進殘餌及其它飄浮有機物的分解、降解氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)，增加水中溶解氧，促進水體中有益浮游生物的生長。

4.魚蝦糞、池底雜質(zhì)和下腳料不會變成淤泥而呈散沙狀。

5.促進生長，縮短生長周期，增重率明顯提高。在同等環(huán)境下，用菌碼特水產(chǎn)EM原液后，可提～15天上市，平均畝產(chǎn)提高20％～35％，產(chǎn)卵量增加25％，產(chǎn)卵時間延長，且孵化率較好；餌料不臭，改善了養(yǎng)殖環(huán)境。

6.調(diào)整養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，提高水中溶氧量，促進養(yǎng)殖系統(tǒng)中的正常菌群和有益藻類活化生長，保持養(yǎng)殖水體的生態(tài)平衡。 

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良好的水質(zhì)一般以茶褐色、黃綠色、淡綠色和翠綠色為準(zhǔn)，但在生產(chǎn)實際中水體受天氣、有機物、PH值等因素的影響會發(fā)生多種變化，小則破壞水質(zhì)，影響?zhàn)B殖動物的正常生長 ；大則出現(xiàn)倒藻、缺氧、甚至發(fā)生“泛塘”的危險。