吃干紅辣椒的功效與作用
補充營養
平時人們適量吃一些干紅辣椒，能吸收豐富的營養，它含有豐富的維生素，b和維生素a以及維生素e還有維生素k等多種營養成分，既能促進人體代謝，又能增強人體素質。另外，干紅辣椒中還含有豐富的葉酸和微量元素鈣，鐵，以及膳食纖維等營養物質，它們對維持人體正常機能也有很大的好處。
止痛解熱
干紅辣椒性質溫和，它能刺激人類的汗腺，可以加快汗液分泌，平時食用以后能起到明顯降溫作用，另外它還能緩解人體的肌肉酸痛和各種神經性疼痛，因為干紅辣椒中含有的辣味素可以抑制傳達痛感神經細胞的活性，能讓人體的痛感減弱。

干辣椒的功效與作用
干辣椒的功效比較廣泛，不但可以促進消化、增進食欲，而且可以滅菌殺蟲，能夠加速身體內血液循環。干辣椒中的揮發油含量比較豐富，攝入體內之后可以促進機體代謝，能夠起到增進食欲的功效，而且可以解表發汗，能夠溫中散寒，對于風寒感冒和脾胃寒涼導致的腹痛現象有很好的改善作用。而從營養學的角度來講，這種干辣椒中的維生素c、維生素b、鎂離子、鉀離子的含量都比較豐富，可以美白皮膚、營養神經、調節體內的離子平衡。

干紅辣椒的功效與作用 吃干紅辣椒的好處
提高心臟功能
干紅辣椒對人類心血管有明顯保護作用，它不單能促進人體內血液循環并能營養，心肌還能提高人類心臟功能。干紅辣椒中含有的一些活性成分能提高人體內血小板活性，阻止血栓生成，并能維持血壓，血脂穩定，減輕心臟壓力，經常食用能防止心臟病變發生。
預防高血糖
干紅辣椒對人體內分泌系統也有一定的影響，它能提高人體內分泌器官，胰腺的功能，并能加快胰島素再生，同時還能增強人體的耐糖性，抑制人體對糖類物質的吸收，經常食用干紅辣椒可以阻止血糖升高，而那些已經出現高血糖的人群在食用干紅辣椒以后還能讓血糖慢慢恢復正常。
預防結石
干紅辣椒不但含有大量的辣椒素，它還含有豐富的VC，這些物質被人體吸收以后能抑制人體內膽固醇向膽汁酸的轉變，并能加快人體內的膽汁酸代謝可以阻止膽固醇生成結石。干紅辣椒中含有的辣椒素對人類腸胃還有明顯刺激作用，而且能促進消化液分泌它對人類的食欲不振和消化不良也有一定調理作用。
促進血液循環
干紅辣椒中含有的辣椒素被人體吸收以后，能擴張血管，促進血液循環，加快血液流動速度，對人類因氣血不暢引發的畏寒怕冷和關節疼痛以及肢體麻木等癥都有良好調理作用，另外人們出現風寒感冒時及時吃一些干紅辣椒，還能加快身體內寒毒，排除能讓人類風寒感冒的癥狀盡快減輕或者消失。

干辣椒
禁忌人群：陰虛火旺及患咳嗽、目疾者忌食。
適宜人群：除禁忌人群及過敏體質人群外一般可食用、
干辣椒是紅辣椒經過干制而成的辣椒產品。它的特點是含水量低、適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高的干辣椒容易霉變。干辣椒的吃法主要是作為調味料食用。
干辣椒分熏制和曬制兩種。
熏制：即為新鮮紅辣椒，將一定數量的辣椒把柄扎成一束之后，懸掛于農村土灶頭上空，使用草、木燒火所產生的煙霧進行長期熏炕而成。
曬制：天氣晴朗時利用太陽直接曝曬而成。

干辣椒的功效與作用
味辛，溫；入心、脾二經。溫中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，痛，腰肌痛。1.促消化、增加食欲辣椒所含辣椒酊或辣椒堿，內服可作健胃劑，有促進食欲、改善消化的作用。2.抗菌辣椒堿對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。3.發赤作用外用作為涂擦劑對皮膚有發蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴張，促進局部血液循環的旺盛。酊劑可用于凍瘡；但也有人認為，辣椒僅強烈刺激感覺神經末梢，引起溫暖感，對血管則很少影響，高濃度也不發泡，故不能視為發赤劑。4.促進血液循環辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
干辣椒的營養價值
辣椒所含辛辣成分為辣椒堿、二氫辣椒堿、降二氫辣椒堿、高辣椒堿、高二氫辣椒堿；壬酰香莢蘭胺、辛酰香莢蘭胺；色素為隱黃素、辣椒紅素、微量辣椒玉紅素、胡蘿卜素；尚含維生素C、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等。種子含龍葵堿、龍葵胺，極可能尚含澳大利亞茄邊堿、澳大利亞茄胺、澳大利亞茄堿等生物堿。
怎樣曬干紅辣椒？
一般辣椒要等自然變紅的時候才采摘下來曬干。通常就是平鋪在干燥的地面或網上、報紙等，直接在太陽下暴曬。暴曬期間還需經常翻動，使其受熱均勻。青辣椒并不適合曬成干辣椒，由于含水分比紅辣椒多，適合腌制。
紅辣椒怎么曬干用針和繩子穿著風干,不要曬!.因為辣椒一摘下來含有水分。所以要風干，不是直接去暴曬。用針合線把辣椒穿起來，掛著晾
選擇干燥無水完整有辣椒蒂把的辣椒
不用切開也不要清洗
用針線從蒂把穿過，穿成一串，晾曬易干且均勻
懸掛在干燥陰涼通風的地方
完全曬干后保存到保鮮盒里，蓋緊蓋子就行了