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此外，新疆地區的由于晝夜溫差大，日照時間長，因此，辣椒含糖分高，辣中帶香甜。當地的四平頭大辣椒、伊犁大辣椒、焉耆大辣椒等半辣類型的燈籠椒、牛角椒，個大、皮薄、肉厚、色鮮、味濃，辣度適中，適合鮮食、制干、制醬。
村種植辣椒的村民不在少數，這幾年，為了脫貧致富，村支書著這里的人們開始種植辣椒，這也是農民們增加農業收入的主要方式之一。在這個地區，很多年輕人都外出打工了，前些年雖然種植了辣椒，但是每當成熟季節來臨的時候，村民們卻變得很焦慮，既害怕下雨，又害怕辣椒成熟了沒有人來收，因為這個地區的路不太好，很多商家不愿意來這里運輸辣椒，為了不讓辣椒壞掉，村民們開始進行辣椒的自然晾曬，曬完就不用擔心短時間內賣不出去從而爛掉了。
網帶式辣椒烘干機
但在有些時候，又會遇上好幾天的陰雨天氣，這種看天晾曬的辦法肯定要受到影響。就算運氣好，天氣也不受什么影響，需要的人工也很多，大家整天都要在晾曬辣椒的地方進行翻曬。而且有些被太陽暴曬到的地方也會變得有點發黃，結果還是賣不上一個好的價格。
后來，當地的社找到我們購買了一套10米的辣椒烘干機，再加上這兩年社規劃范的種植指導，烘干出來的辣椒品質也特別好，現在這個地區已經擴展到200的辣椒種植面積了
針對加工辣椒出現的這種情況，于是人們慢慢的研究出來了辣椒去把機。這樣的機械可以地提高生產的效率，而且操作起來非常簡單，只要把辣椒放到運轉著的辣椒去把機中，出來以后，會把辣椒把去的干干凈凈。
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