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主要原因有兩個(gè)：一是國(guó)產(chǎn)油燃燒后會(huì)產(chǎn)生一氧化碳，長(zhǎng)期吸入一氧化碳對(duì)人體有害。因此，對(duì)于廚師和餐廳員工的健康，國(guó)產(chǎn)油不適合做廚房燃料。其次，國(guó)內(nèi)石油成本表現(xiàn)不高。每公斤熱值只有5500千卡左右，但價(jià)格很貴，消費(fèi)量大，價(jià)格貴，商家使用成本過(guò)高。
液體燃料的熱值在3800 kcal-11000 kcal之間。它大致可以分為油基和酒精基。一般油基產(chǎn)品熱值相對(duì)較高，一般在1萬(wàn)-12500左右。酒精組熱值低。甲醇與水混合后熱值約3300，乙二醇約5500，水熱值約3800。如果你覺(jué)得能耗太高，可以選擇節(jié)能爐子，這樣可以提高能耗。
60萬(wàn)次壓檢，基本沒(méi)有售后率。節(jié)能只是一個(gè)方面。其實(shí)，廚房材料的安全是重要的！
液化氣、天然氣、甲醇等安全系數(shù)均低于明火點(diǎn)，否則乙二醇、植物油等，但目前植物油是主流趨勢(shì)，植物油基本被公認(rèn)為趨勢(shì)燃料。
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