不同用途的煤油，其化學成分不同。同一種煤油因制取方法和產地不同，其理化性質也有差異。各種煤油的質量依次降低：航空煤油、動力煤油、溶劑煤油、燈用煤油、燃料煤油、洗滌煤油。一般沸點為110-350℃。

航空煤油流動性（冰點）：冰點是指在降低燃料溫度過程中，用肉眼觀測到燃料開始產生結晶，在使燃料升溫到所生成的結晶全部消失時的低溫度。冰點高低決定了燃料的使用溫度，由于高空氣溫低，冰點過高時會導致飛機燃油系統中的過濾器凝結而堵塞，造成流動不暢，嚴重時將危及飛行安全。

航空煤油潔凈性（膠質、水反應）：航空煤油的潔凈性是其安全使用的重要指標，潔凈性不好的產品可能會導致油料傳輸與燃燒系統結焦、沉積、堵塞等問題。一般評價項目包括膠質含量：可以評價油品的生膠傾向，由于少量高沸點物質或易產生聚合反應的物質存在，會導致膠質含量過高，長期使用可能會造成積炭等問題；水反應（界面與分離指數）：是評價油品與水能否達到快速有效分離的指標，油品中存在的少量雜質與添加劑會增加油與水的相溶性，如果水不易與航空煤油進行有效分離（水分離指數低），會造成油品中水含量高，產生燃燒不好或儲存過程生長等問題。

無味煤油因為脫除芳烴含量，其毒性較低、環境污染小，但其揮發性和溶解力低于芳烴溶劑油，仍具備溶劑油的基本特性，適應于各種行業。因其脫除芳烴，是環境友好產品，其附加值大大提高。一般用于環保要求較高，總量需求不大的氣霧劑、干洗劑、電子清洗劑、精密機械加工等行業。而其脫除芳烴造成的溶解、油潤、滲透性能的減低，可以通過加入特種添加劑的方法來彌補其性能的不足。

煤油用途： 主要用于點燈照明和各種噴燈、汽燈、汽化爐和煤油爐的燃料；也可用作機械零部件的洗滌劑，橡膠和制藥工業的溶劑，油墨稀釋劑，有機化工的裂解原料；玻璃陶瓷工業、鋁板輾軋、金屬工件表面化學熱處理等工藝用油；有的煤油還用來制作溫度計。根據用途可分為動力煤油、照明煤油等。
煤油因品種不同含有烷烴28-48%的，芳烴20-50%，不飽和烴1-6%，環烴17-44%。碳原子數為10-16。此外，還有少量的雜質，如硫化物（硫醇）、膠質等。
不同用途的煤油，其化學成分不同。同一種煤油因制取方法和產地不同，其理化性質也有差異。各種煤油的質量依次降低：航空煤油、動力煤油、溶劑煤油、燈用煤油、燃料煤油、洗滌煤油。一般沸點為110-350℃。

煤油是輕質石油產品的一類。煤油由天然石油或人選石油經分餾或裂化而得。人們常說的煤油一般指照明煤油。又稱燈用煤油和燈油（lampkerosene），也稱“火油”，俗稱“洋油”，粵語也稱“火水”。
航空煤油組成：航空煤油組成指標主要包括芳烴含量、烯烴含量、總硫含量、總酸值等，這些是衡量油品質量、決定燃燒性能、評價環境污染的重要指標。
航空煤油餾程：餾程是指在一定溫度范圍內該石油產品中可能蒸餾出來的各餾分數量和溫度的標示。餾程是液體燃料蒸發性大小的主要指標。由此既可知道油品的沸點范圍，也可判斷油品組成中輕質和重質成分的大致含量，并且對冰點、閃點指標產生影響。在液體燃料的生產過程中，餾程常作為重要的控制指標。