我國白油的分類和國外存在一定的差別，國外一般分為兩類：一類是工業級白油；另一類是食品醫藥級白油。國內分為三級，即工業級、化妝品級和食品醫藥級。其主要的性質指標為：粘度差別、色度、易炭化物、紫外吸收、凝固點等。工業白油主要用于化纖、鋁材加工、橡膠增塑，也用于紡織機械、精密儀器的潤滑，以及壓縮機密封用油；食品機械白油用于食品非直接接觸的食品加工機械設備的潤滑，包括糧油加工、水果蔬菜加工、乳制品加工等食品工業加工設備的潤滑；化妝級白油用于化妝品工業原料，制作發乳、發油、唇膏、護膚脂等。

化妝品級白油用作化妝品工業原料，主要作用于化妝品油性原料。可用于制作生產發乳、發油、發蠟、口紅、面油、護發脂、洗面膏、雪花膏、冷霜、剃須膏嬰兒霜等幾乎新有化妝產品。亦可用于衛生洗滌劑，對皮膚和頭發有滋潤、營養、保澀等作用。性狀：無色、無味、無嗅、不發黃、不顯熒光的透明狀液體，溶于乙醚、氯仿、汽油及苯等溶劑。不溶于水和乙醇、純度高、具有良好的抗氧性和化學穩定性。

一般洗頭都會用到的護發用品。發用化妝品中，發乳是一種乳化型膏乳狀的護發用品。它具有膏體穩定，稠度適當，色澤潔白，香氣持久的特點，有良好的護發和固定發型的作用。使用后頭發柔軟，潤滑，而且有天然光澤，隨意成型，對頭皮無刺激。發乳是一種整發護發劑。使用護膚脂可以補充適當的油分和水分，讓皮膚潔凈與滋潤。化妝品行業的蓬勃發展是大家有目共睹的，不需要在這里贅述了。護膚脂是其中的一大類，是一種普遍使用的化妝品，更是秋冬季的佳品。化妝品級白油作為護膚脂的主要基礎油，其需求量是的。

白油是一種技術密集型產品，是復雜的碳氫化合物的混合物，而其真正的使用性能又是復雜的物理或化學變化過程的綜合效應。油品檢測機構根據白油用途、提煉技術不同，把白油分為工業白油,化妝品級白油,食品級白油,醫用級白油。白油的基本性質包括物理性質和化學性質，白油的性能檢測包括物理性能檢測、化學性能檢測和臺架試驗檢測等幾個方面。

對于白油來說，白油油品的顏色往往可以反映其精制度和穩定性。一般精制成都越高，其烴的氧化物和硫化物脫除得越干凈，顏色就越淺。粘度越大，白油油品的顏色也越深。一般直餾產品安定性較好、含膠質少、顏色淺。裂化產品由于含有不飽和烴和非烴類化合物，性質不穩定，在儲運和使用過程中易氧化生成膠狀無知，顏色變深。但是不同的原油所生產的白油，即使在精制的條件相同，其透明度和顏色也可能是不同的。所以不能僅顏色的深淺判別白油的精制深度。

黏度反映白油油品的內摩擦力，是表示油品油性和流動性的一項指標。黏度的表示方法有動力黏度、運動黏度、恩氏黏度等。運動黏度的單位是m㎡，采用低剪切的毛細管黏度計測量。工業白油、化妝品級白油等白油一般是測40°C的運動黏度，內燃機油和車輛齒輪油測其100°C時的運動黏度。黏度是白油的重要指標之一，油品檢測機構建議選用正確黏度的白油，可以資源的充分利用。