假山定山石材有兩種。
一種是人工打造的石材，通常叫做“塑石”，另一種是天然形成的巖石經過人工堆積形成的假山石材。
一、塑石假山石材：塑石主要分為三種，分別是水泥塑石假山、GRC假山、樹脂假山。以下是三種塑石假山石材的制作原材料，
1、以水泥混合砂漿、鋼絲網、鋼筋為主要材料的塑石叫做“水泥塑石”。
2、以GRC（低堿度玻璃纖維水泥）為主要材料的塑石叫做“GRC塑石”。
3、以FRP（低堿度玻璃纖維樹脂）為主要材料的塑石叫做“樹脂塑石”。邊上邊擦
假山具有多方面的造景功能，如構成園林景觀的主景或地形骨架，劃分和組織園林景觀空間，布置庭院、駁岸、護坡、擋土，設置自然式花臺。還可以與園林建筑、園路、場地和園林植物組合成富于變化的景致，借以減少人工氣氛，增添自然生趣，使園林建筑融匯到山水環境中。因此，假山成為表現*自然山水園的特征之一。

目前常見的，基本都采用自然山石堆砌、雕鑿而成，其制作方法，與制作假山盆景的工序、工具基本都相同，還有一種是塑石假山，兩者工序基本流程如下：
自然山石假山制作的簡單流程如下：
1、構思設計：
2、粘合膠接假山：
先要調好水泥漿，注意漿要隨用隨調，還要注意漿的稀稠度；石材加工。
3、粘體
4、水景制作
5、山體著色
6、植物栽培
另外一種是塑石假山，塑石假山顧名思義是通過人工塑造(創造)出來的自然石頭藝術品。這里的石頭完完全全是，
塑石的簡單流程如下：
定位放樣；預埋件埋置；骨架焊接制作；鋼網片焊接制作；鐵絲網片綁扎；抹灰（一層抹灰、二層抹灰）；造型；上色（一層顏料、二層顏料）；面油；假山養護。
假山網制作的大都使用的是自然山石，風吹日曬也不會出現問題，而且經過時間的沉淀更有韻味。

假山制作主要有絕壁及峰、巒、谷、澗、洞、路（蹬道）橋、平臺、瀑布等，假山制作組合單元中。其組合方法大抵是臨池一面建有絕壁，絕壁下設路再轉入谷中，由蹬道盤旋而上，經谷上架空的橋至山頂。山頂上或設平臺，或建小亭，以便休憩、遠望。一般峰、巒的數量和位置，都是根據假山的形體、大小來決定的而石洞只不過一二，常隱藏于山腳或山谷之中；少數在山上再設瀑布，經小澗而流至山下。但園中假山并不一定都具備這些單元，有的只是部分，如明代假山的主體，多半用土堆成，只是假山臨水處建一小石洞。如藝圃在山的西麓，瞻園在山的東麓。這種辦法既可節省石料、人工，又可在山上栽植樹木，以形成蔥郁蒼翠的山林之氣，其景與真山無異。至于清末的假山，則形體多半低而平，橫的方向上，很少有高深的谷、澗以及較大的峰巒組合，僅在縱的方面，以若干蹬道構成大體近于水平狀的層次。

假山制作景觀中的水源設置 ：
園林景觀中的假山，有枯假山與水假山之分。顧名思義，枯假山往往無水，但掇枯山者甚少而有水之山者普遍。一般來說假山配以水、樹方不至枯燥而具有生命力，樹也因水而生意盎然。石性堅、水性柔、樹性活，相互襯托，動靜對比，乃易構成畫境。假山的水，則須依靠人工安裝管道，接通水源并以開關控制方能解決。埋管工程，應在疊山之先，在作基礎工程的同時預設。伸出地面的管道，須豎藏于山體內部，不能外露。一般山有多高管有多長，方能在頂部形成噴水或瀑布流泉。如屬大山，還須建筑泵房，安裝加壓提水機械，水體方能如愿上升。泵房位置宜遠，以防噪聲相擾，引水管適宜隱蔽。管徑大小，應視流水量大小而定。小型假山，管徑3一6厘米即可，大型山體，則相應增加。要噴霧吐水者，管頂需安設噴頭；欲表現飛泉瀑布者，須設溢、落水口。落水形式頗多，可根據要求巧妙制作，由此清泉即可千姿百態、飛流直下，景色自然優美。

塑石假山又叫水泥假山，是用鋼筋水泥混凝土制作而成，綠色環保，對于大型假山還是建議選擇做塑石假山，造價要比真石假山便宜，另外塑石假山可以根據效果圖隨意造型，不像真石假山那樣，局限性比較大一些，師傅的操作步驟，先算出假山所用多少材料后，然后現場運料，用鋼筋角鐵根據造型焊出假山的骨架后，然后進行捆扎電焊網，然后進行遍造型，第二遍抹灰，然后進行上色。用丙烯顏料。做出一個的作品來。

塑石假山的建成，并不意味著這座景觀是性的，還需要我們的后期維護及保養。在使用過程中，日曬雨淋的原因，內部骨架的腐繡，顏色的脫落，都需要我們去維護，通常會五年一次維護保養是必要的，保養的內容有：內部骨架加固、表面修補、補色。
1、內部骨架加固，主要是對塑石假山內部的鋼結構部分進行除銹及支撐加固，5年的風吹雨打，鋼骨架部分已有腐蝕、生銹等情況出現，一般可以采取打磨除銹、補刷防銹漆和防腐漆等措施。塑石假山的內部骨架支撐加固，主要是對于豎向的骨架部分進行橫向的加固，可以加剪刀撐焊接或底部澆筑混凝土。
2、表面水泥層修補部分，主要是對塑石假山的塑面層出現的開裂、風化部分進行修補，塑石假山在使用過程中，可能會經受外力的沖擊或者撞擊（例如人的攀登、地基的下沉和側移），就有可能出現開裂和風化等情況。出現以上的情況，只需水泥砂漿修補就可以了。
3、補色修色部分，主要是防止塑石假山在使用的過程中，經受風吹雨打，而出現的掉色、脫色、褪色而進行的補救措施。一般情況下，按照塑石假山的原色進行調配、噴涂就可以了。