假山定山石材有兩種。
一種是人工打造的石材，通常叫做“塑石”，另一種是天然形成的巖石經過人工堆積形成的假山石材。
一、塑石假山石材：塑石主要分為三種，分別是水泥塑石假山、GRC假山、樹脂假山。以下是三種塑石假山石材的制作原材料，
1、以水泥混合砂漿、鋼絲網、鋼筋為主要材料的塑石叫做“水泥塑石”。
2、以GRC（低堿度玻璃纖維水泥）為主要材料的塑石叫做“GRC塑石”。
3、以FRP（低堿度玻璃纖維樹脂）為主要材料的塑石叫做“樹脂塑石”。邊上邊擦
假山具有多方面的造景功能，如構成園林景觀的主景或地形骨架，劃分和組織園林景觀空間，布置庭院、駁岸、護坡、擋土，設置自然式花臺。還可以與園林建筑、園路、場地和園林植物組合成富于變化的景致，借以減少人工氣氛，增添自然生趣，使園林建筑融匯到山水環境中。因此，假山成為表現*自然山水園的特征之一。

目前常見的，基本都采用自然山石堆砌、雕鑿而成，其制作方法，與制作假山盆景的工序、工具基本都相同，還有一種是塑石假山，兩者工序基本流程如下：
自然山石假山制作的簡單流程如下：
1、構思設計：
2、粘合膠接假山：
先要調好水泥漿，注意漿要隨用隨調，還要注意漿的稀稠度；石材加工。
3、粘體
4、水景制作
5、山體著色
6、植物栽培
另外一種是塑石假山，塑石假山顧名思義是通過人工塑造(創造)出來的自然石頭藝術品。這里的石頭完完全全是，
塑石的簡單流程如下：
定位放樣；預埋件埋置；骨架焊接制作；鋼網片焊接制作；鐵絲網片綁扎；抹灰（一層抹灰、二層抹灰）；造型；上色（一層顏料、二層顏料）；面油；假山養護。
假山網制作的大都使用的是自然山石，風吹日曬也不會出現問題，而且經過時間的沉淀更有韻味。

小型千層石假山：小型千層石假山是使用多的一類千層石假山，此類千層石假山都由小塊千層石堆砌而成，與水景結合，廣泛的使用在現代的家庭、室內、等私人場所。
庭院千層石假山流水：此類千層石假山，有著特別的設計風格，山峰林立的千層石假山有著淙淙流水，水與山的結合唯美，優美的千層石假山，特的水流設計。建造在庭院當中，不僅給改善空氣質量，還能給人帶來愉悅的心情。
千層石假山魚池：千層石多呈方形，表面橫向層狀紋理層層疊疊，似流云般飄逸。
小區千層石假山：雖然城市空間不允許更多的自然風光，但人們采用各種手段，利用點、線、面的空間布局形式，在有限的空間內盡可能的引入自然景觀。
千層石假山水池：假山水池是現代組景不可缺少的手段之一，甚至在很多組景中成為組景的中心，既起點綴作用，也能增添生氣。這類千層石假山水池還有改善空氣質量、優化環境等作用。
千層石假山：別墅花園內建造千層石假山，可以與院內建筑、園路、場地和植物組合成富于變化的景致，借以減少人工氣氛，增添自然生趣，使別墅花園融匯到山水環境中。
墻壁千層石：墻壁粘貼千層石，對千層石的選石以及制作工藝要求很高，只有這樣，做出來墻壁千層石才能達到錦上添花的效果。一般的人，不建議做墻壁千層石。

天然形成的假山石通過技術的精心放置，每一塊都把它起到了重要的角色。它特有的紋路清晰、形狀萬千的天然美，不管您是在庭院里制作、樓盤別墅、城市廣場，都能變成如詩如畫的景致。又與現代化的精巧修建融為一體，達到了天然之美和修建之美的調和一致！
隨著人們生活水平的不斷提高，現在各處對環境建設越來越重視，我們看到各處的假山塑石特別的多，人們在對假山塑石加工的時候，為了使加工出來的假山塑石能夠更好地滿足人們的使用需求，襯托周圍的環境，人們在對假山塑石進行加工的時候，一定要選擇的施工團隊。
假山選擇好樣圖以后，現在我們就來說一說如何操作施工。在這里不得不說的是如何選石。選石是假山整體效果非常重要的部分。如果石頭選好了，那么假山制作也就成功了一半。也許有的人認為我說的過于嚴重。但是不得不提醒各位的是“假山選石真的很重要”。選石如果通過這四個要點：質量、顏色、紋理、姿態。質地堅硬、耐壓、不易風化、無裂痕，是選石的要考慮在一個假山布局內，假山石的色調要統一，這是假山制作取得成功的重要部分。