古文明大多有城市蓄水池來保存飲用水。希臘人和羅馬人用輸水管道把水輸送到城市各處的同時，也利用重力讓水噴流出來。所以早的噴泉實際上是提供免費的飲用(以及生活用)水，這一功能直到現在仍舊存留于歐美的許多噴泉上。
中世紀時公共輸水系統幾乎不復存在，歐洲的公共噴泉大多廢棄，只在文藝作品或者私人花園中出現。噴泉也從此時象征著生命之源、純真、智慧，以及伊甸園。
文藝復興時期，歐洲開始重建作為公共建筑的噴泉，主要作為雕塑和裝飾品。目前羅馬街頭那一大批優美的噴泉主要是十五到十八世紀興建的。
工業革命早期，擴展的大城市也曾修建噴泉以供新增人口取水。后來自來水系統漸漸成熟，噴泉的供水作用就弱化了。
現代修建噴泉主要是在公共場所提供裝飾，偶爾也可以給地面降溫。

噴泉噴頭是完成噴泉藝術造型的主要工作部件，它的作用是把具有一定壓力的水，經過造型的噴頭，形成絢麗的水花，噴射在水面的上空。各種不同的噴頭組合配置，更能創造出千姿百態的水景景觀，令人興奮、激動，產生奇妙的藝術效果。

噴泉噴頭的種類很多，按照結構形式不同，可分為直射、旋轉、水膜、吸力、霧化等多種類型；按照所噴水流的花形可分為蒲公英、喇叭花、牽牛花、蘑菇、冰塔、開屏以及噴霧噴頭等多種類型。

流水和噴泉相結合，可以凈化空氣，噴泉的細小水珠同空氣分子撞擊，能產生很多的負氧離子，進一步消除空氣中飄浮的正離子、異味及有害粉塵，吸附二氧化碳和家電產品開釋的電磁輻射，令室內空氣更清新；處在一個負離子環境將會使你感到輕松并且精神百倍！流水與噴泉的結合，可以調節周圍環境的濕度及溫度，改進空氣質量。掩蓋噪音，帶來安寧在咱們生活的空間內，一座大型流水噴泉能給周圍環境帶來天然的聲音。

噴泉，不只是加壓噴水而已，而是從藝術造型出發，通過精心設計和精密加工的噴嘴，使噴射出來的水，形成各種造型，給人以一種藝術享受。我們常見的噴泉有雪松、花籃、牽牛花、蒲公英、孔雀開屏、仙人舞及半球、涌泉、霧體、水柱等。以恒壓的方式，用上述基本造型為主體的噴泉稱為普通噴泉。

石雕噴泉雕塑的造型多種多樣，大致可分為普通噴泉和歐式噴泉兩種：普通噴泉一般盆體多雕刻成為蓮花瓣、荷葉等造型，樸素大方。歐式噴泉的樣式較為多變，一般在盆體的滴水口處都雕刻有獅子頭，頂部還有柱體的四周雕刻有各樣西洋人物，以及其他動物等等。這兩種風格造型的噴泉雕塑可以根據場景的需要來選擇。

石雕水缽噴泉是石頭與噴泉水相結合，在水缽內部放置抽水泵將水從底部抽出來再通過人工設置的噴泉口或者是出口，將水向上噴出，從而形成花狀的水柱，使水賦予靈魂，因此被叫做噴泉。

水缽噴泉作為一種裝飾產品，所以一般適用于比較的裝飾，不過隨著社會的發展，現在的水平高中低檔的價格可以滿足不同客戶的需求，從裝飾慢慢的成為了家居擺件，公司擺件，公園擺件，景區擺件等等。

石雕噴泉是雕塑造型的一種，一般泛指放置在噴泉周圍或者中央的雕塑。這些石雕噴泉作品有著非常強悍的視野沖擊力，與噴泉的壯觀景色相得益彰，使環境變得更加引人入勝。石雕噴泉與噴泉主題相映襯，集合了雕塑藝術、環境美化等人文知識。是人們經常合影留念的首上之選。石雕噴泉原是一種自然景觀，是承壓水的地面露頭。園林中的噴泉雕塑，一般是為了造景的需要，人工建造的具有裝飾性的噴水裝置。噴泉可以濕潤周圍空氣，減少塵埃，降低氣溫。噴泉的細小水珠同空氣分子撞擊，能產生大量的負氧離子。
因此，噴泉有益于改善城市面貌和增進居民身心健康。石雕噴泉目前主要應用在大型園林景觀、大型廣場、小區別墅等場所。石雕噴泉和周邊環境相互搭配，有著很好的欣賞性，這種性能是金屬材質的噴泉所無法相比的。而且石雕噴泉在造型方面可以定做成各種我們想要的樣式，盆體、水池邊等都可以按照設計的圖紙來制作完成，在細節處理方面也能夠做得很好。

水中含有著大量的水分子，能夠凈化空氣，而石雕噴泉作為一種水景，在公園中擺放起到了凈化周圍環境的作用。流水噴泉中多的就是水，其中含有著大量的負離子，起到了凈化公園環境的作用，使公園的環境更加的清新，從而使人們在公園中更加的放松，更加的有精神。