假山定山石材有兩種。
一種是人工打造的石材，通常叫做“塑石”，另一種是天然形成的巖石經過人工堆積形成的假山石材。
一、塑石假山石材：塑石主要分為三種，分別是水泥塑石假山、GRC假山、樹脂假山。以下是三種塑石假山石材的制作原材料，
1、以水泥混合砂漿、鋼絲網、鋼筋為主要材料的塑石叫做“水泥塑石”。
2、以GRC（低堿度玻璃纖維水泥）為主要材料的塑石叫做“GRC塑石”。
3、以FRP（低堿度玻璃纖維樹脂）為主要材料的塑石叫做“樹脂塑石”。邊上邊擦
假山具有多方面的造景功能，如構成園林景觀的主景或地形骨架，劃分和組織園林景觀空間，布置庭院、駁岸、護坡、擋土，設置自然式花臺。還可以與園林建筑、園路、場地和園林植物組合成富于變化的景致，借以減少人工氣氛，增添自然生趣，使園林建筑融匯到山水環境中。因此，假山成為表現*自然山水園的特征之一。

山石盆景是一種立體的畫。它經過作者藝術加工，進行移天縮地神奇手法的處理，在咫尺盆盎中把自然美景通過山體、植物、配件組景的形式再現出來。而假山是山石盆景中的主體，也只有完成了假山的制作，才能組合成完整的山石盆景。
步驟/方法：
1、構思設計：
假山模型制作可以用泡沫制作一個假山的大概形狀，一般情況下，只有大型假山才需要制作假山模型。而自己制作假山則可以用手工繪制一個假山形狀。因為是自己制作假山，只要自己能看懂即可，無需制作的假山模型。
在假山制作前，要做到胸有成竹，制作哪一類盆景，哪一種盆景造型，都要確定好，否則無從下手，根據構思，初步在沙盤中擺放出山體的形狀。
制作人員可以根據自己的喜歡選擇石頭。不管是松質或硬質山石，制作假山的石料具有天然紋理、色彩以及形態自然的特點。
松質石料：吸水石、蘆管石、浮石、珊瑚石等。
硬質石料：石、斧劈石、石筍石、千層石、松化石、砂片石、石、龜紋石、石等。
2、粘合膠接假山：
先要調好水泥膠漿，注意膠漿要隨用隨調，還要注意膠漿的稀稠度。
石材加工，把需要膠接的山體用錘、鑿、鋸等工具加工出紋理和比較奇特的形狀來。
石材天然未經加工的占多數，因此根據景觀要求進行對石材的鋸截、連接和粘合，鋸截石材用切割機或鋼鋸進行，也可用錘子敲斷理平的方式進行。鋸截不僅用鋸，用鑿、斧，包括鍛燒后的摔打都是截分的方法。鋸截石頭可用鋼鋸、園藝手鋸，質地堅硬的石料的鋸截要依靠切割機。對結構上內外一致，形態混沌的石頭，先鋸截出粗輪廓，再細致的雕鑿，刻劃紋理。
粘體：
在需要粘合的山石兩面用嵌板分別涂上水泥膠漿使山石吻合為一體，粘合時要注意，盡量使山石粘合處看不出斷裂的痕跡，還要注意把粘合處多余的膠漿干凈。
山石的膠合可用水泥或化學劑。水泥的粘結強度高、用費少且使用方便。樹脂類粘膠劑等化學劑粘合的效果也很好，但成本偏高。所以一般是用水泥。山石膠合可選用水泥或泥，摻的沙與山石的顏色相近，泥可直接使用。水泥沙漿可依山石調配相近的顏色，選用建筑材料中顏料：氧化鐵紅、氧化鐵黃、鉻綠、墨汁等，調配時稍深于山石的顏色，干后會淡些。
3、保養假山：
山體制作完成后，不能馬上碰動，要噴水養護兩三天，山體才會基本牢固。

假山制作景觀中的水源設置 ：
園林景觀中的假山，有枯假山與水假山之分。顧名思義，枯假山往往無水，但掇枯山者甚少而有水之山者普遍。一般來說假山配以水、樹方不至枯燥而具有生命力，樹也因水而生意盎然。石性堅、水性柔、樹性活，相互襯托，動靜對比，乃易構成畫境。假山的水，則須依靠人工安裝管道，接通水源并以開關控制方能解決。埋管工程，應在疊山之先，在作基礎工程的同時預設。伸出地面的管道，須豎藏于山體內部，不能外露。一般山有多高管有多長，方能在頂部形成噴水或瀑布流泉。如屬大山，還須建筑泵房，安裝加壓提水機械，水體方能如愿上升。泵房位置宜遠，以防噪聲相擾，引水管適宜隱蔽。管徑大小，應視流水量大小而定。小型假山，管徑3一6厘米即可，大型山體，則相應增加。要噴霧吐水者，管頂需安設噴頭；欲表現飛泉瀑布者，須設溢、落水口。落水形式頗多，可根據要求巧妙制作，由此清泉即可千姿百態、飛流直下，景色自然優美。