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磚雕，是指在青磚上雕出山水、花卉、人物等圖案，是古建筑雕刻中很重要的一種藝術形式，制作工藝與核心點是在于用金磚等級的成品青磚進行表面深度雕刻。
磚雕成品之所以能經受數的日曬雨淋，是因為它是經過復雜的工藝流程制作而成的。磚雕從原料的選取到全部工序完成要經過30多個環節。是要燒制出青磚。從原料的選取到出窯，要經過選土、制泥、制模、脫坯、涼坯、入窯、看火、上水、出窖九道工序，燒制磚的窖體積非常小，據說是為了“好看火、易操作、出好貨”。
燒磚時一般不用“大火”，初點窖用的是“小火”，行話稱其為“熱窖”。熱窖一天后才轉為“中火”，一般燒一窖磚的時間是三天三夜。通常在燒完后會用“柳罐”將池水汲上窖頂，潑于覆蓋在磚塊頂部的土層上，讓水經過土層滲透過濾，將全窖中的磚塊淋透為度。色彩以青灰色為好，磚太脆硬不易雕刻，太灰白則不經久耐用。“成磚”上水后，打開“窖門”與“窖頂”散熱冷卻兩天兩夜后出窖。成磚出窖時，須對焦磚、裂磚、變形磚進行嚴格剔除。一窖成磚中，大抵可篩選八成左右的雕磚成品。
磚雕是我國特的建筑雕刻藝術，至少已有兩千多年的歷史。在題材上，磚雕一直以龍鳳呈祥、和合二仙、劉海戲金蟾、三陽開泰、郭子儀作壽、麒麟送子、獅子滾繡球、松柏、蘭花、竹、山茶、菊花、荷花、鯉魚等寓意吉祥內容為主。磚雕，或寫實，或寫意，兼而有之。寫實時，它用一個個活靈活現的造型，通過雕刻工匠傳神的刀法，傳達著某種生活、文化、理念；
寫意時，或動物或植物花卉，每一個動作，每一片枝葉，每一種圖案，都傳達著一種期盼、祝福、情緒和精神。文字磚雕，或家訓，或哲理名言，“兼工帶寫”，這就是中國民族文化的一種特殊表達方式和藝術風格。
