1、手工雕刻品。即用鑿、錘、釬等手工工具雕鑿的制品。
2、半機械化加工雕刻品。即部分用手工、部分用機械化加工的石雕。
3、全自動數控機械加工雕刻品。
4、噴砂雕刻品。使用噴砂雕刻機進行雕刻。噴砂雕刻機是使用空氣機（氣壓5-6kg/平方米）和金剛砂噴射在制品雕刻處進行雕刻。
5、化學腐蝕雕刻品。即利用化學腐蝕液與石材之間進行的化學反應，達到雕刻石材。有凸雕（浮雕）和凹雕兩種。
對于眾多種類的石雕，尚沒有統一的國家標準，也很難分類。根據近幾年的發展，結合傳統的習慣，可將石雕制品按以下四種方法分類。 [2]
石雕用途
1、觀賞、掛戴和收藏石制工藝飾品石雕。
2、石窟和摩崖石雕。
3、陵園石雕。
4、宮殿、宅第和園林石雕。
5、寺廟神殿、經幢祭壇石雕。
6、石橋石雕。
7、石闕和牌坊石雕。
8、塔建筑石雕。
9、碑書石雕。
10、人物與動物石雕。
11、生活工藝用品石雕。
12、現代城市園林與紀念石雕。

“青芝田”壽山田黃 歷來以選料精、加工細等特點為好石者珍愛。本次展會呈現田黃、壽山動物石雕200余件，匯集近現代名師之作，價值斐然。資源的壽山萃石，精雕細琢，巧奪天工。展品有擺件、等。且寓意豐富，如雙龍戲珠、梅雀爭春、瑞獸呈祥、漁樵耕讀、荷塘清趣等。
壽山石和青田石、昌化石、巴林石并稱中國印石，其中，壽山所產田黃石被稱為“石中”，燦如金，潤如玉，凝如脂，幾來一直受到文人墨客，尤其是印家的青睞。田黃石以“溫、潤、細、結、凝、膩”之六德，為評判石之優劣、真標準。田黃石外皮黃，石內白曰“金裹銀”，外皮白，石里黃叫“銀裹金”，外皮黑色是“烏鴉皮”，石的肌里帶紅格，石內有蘿卜、桔瓤、粽粒紋等。田黃凍，通靈潤潔鮮如蛋黃者，石中蘿卜紋綿密清晰者為珍貴。田黃石品種有枇杷黃、熟栗黃、雞油黃、黃金黃、桔皮黃等，還有紅田、白田、黑田、灰田等。

對于動物的表現，從古到今，一直未有間斷且各具特色。具史料意義的，首當其沖就數石雕的動物題材。
先當然是牛、羊、豬，創作是對生活的直觀反映，原始社會的生活重心無非也就是采食和祭祀，豬、牛、羊屬常見，南朝石刻豬是目前福州地區發現的早的壽山石雕之一。
從平面到立體，從簡單到復雜，從寫實（簡單描摹形象）到抽象再到寫實（尤其是虛構動物題材的寫實化）。一方面，動物的形象愈趨固定，比如饕餮、螭虎、貔貅、麒麟，已經形成公認的審美范式；另一方面，動物的形象又始終在改變，這一點上，龍、鳳的變化具特點。
由于動物形石雕主要佩帶和觀賞，具有裝飾功能，所以它在構思上脫離了當時禮制性作品思想意識的束縛，成為雕刻師們擺脫神秘的藝術色彩，抒發對自然美好形象向往感情的一塊小天地。
雕刻師們在日常細心觀察自然界的各種神態的基礎上，充分發揮自己的想象力和高超的琢制技術，雕刻出一件件活靈活現、栩栩如生的禽獸，向我們展現出一派生機勃勃的自然景象。
從各種動物的造型來看，寫實的石雕可分為四類：類是猛獸家畜類；第二類是飛禽類；第三類是水禽類；第四類為昆蟲類。神話鳥獸有龍、鳳、怪鳥、怪獸等。神話動物類的作品，都是雕刻師憑借豐富想象力塑造出來的，在表現藝術上體現出大膽而富于浪漫的情趣。
那些怪鳥或怪獸，實質上是于珍禽異獸之外的神化般的動物，有獸首鳥身的，也有鳥首獸身的，還有集中多種動物特征于一體的，這些形象或多或少與商代先民信奉鬼神有直接關系。
這些稀奇古怪的動物，并非自然界所實有，而是出自雕琢者的神奇之手，他們可以有意識地追求某種動物形象，但又不使它們酷似逼真，而給人們以猜測琢磨的余地，甚至還竭盡夸張虛構，充分顯示出把現實感與理想化相結合的表現手法。
人類為什么要表現動物？這和人類關照自然的方式關聯甚大。人作為動物的一種，對和他迥異同時又相似東西的關注度自然會更高。因為迥異，所以覺得神秘，所以敬畏崇拜，這就是圖騰崇拜尤其是動物圖騰崇拜的起因。
隨著對動物的日趨了解，人類開始根據它們的特性賦予各種意義，慢慢地，單純的敬畏衍伸出其他含義，比如祈愿、寄望。發展到，甚至開始組合各動物的特征，虛構出更加代表各種美好的動物來，龍、鳳、麒麟等都是代表。歸根到底，動物就是人自身以及其愿望的一種表現、象征。
人類是動物好的朋友。每個人生下來都有屬于自己的生肖動物的庇佑，我們將這些生肖編成神話故事。我們會給動物冠上“好”“壞”“善”“惡”的標簽用于教育小朋友的故事，我們的生活離不開動物，所以從古到今的雕刻師們也喜歡用石雕藝術展現他們的喜愛之情

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我公司多年來從事稻草藝術景觀規劃設計取得了長足的發展，表現出的設計水的后期服務。至今已完成多個稻草藝術景觀工程設計、稻草藝術節策劃制作。承接各種商業活動、展會策劃、稻草人工藝品、稻草工藝品制作、仿真綠雕、綠雕、五色草造型等各種景觀制作，至今已完成多個稻草藝術景觀工程設計、稻草藝術節策劃制作,本公司是及工藝品加工、展覽、銷售和咨詢為一體的綜合性服務企業。本公司始終堅持“誠信經營，客戶至上”的原則，為客戶創造更大價值，不斷追求創新，憑借的產品和良好的信譽，已成功為多家景區制作各種形態逼真的稻草人造型。在長期的實踐中，積累了豐富的制作經驗，建立了的制作團隊，增強了企業實力，贏得了廣大用戶的一致認同。

漢白玉主要成分是碳酸鈣，它是一種化合物，化學式是CaCO3，主要由CaCO3、MgCO3和SiO2組成，也包含少量Al2O3、Fe2O3等成分。
1988年國家建材局石材質量檢測中心、中國石材協會評選出83種新特石材，房山高莊漢白玉被評為M1101號，人稱"中國1號“。
顏色潔白的細粒大理巖，質堅硬，是的建筑和雕刻材料。基本上它并不溶于水。它可存在于以下形態：霰石、方解石、白堊、石灰巖、大理石、石灰華?？捎趲r石內找到。動物背殼和蝸牛殼的主要成份。同時，它還是重要的建筑材料。紀念石雕
為美化城市，提高的物質與精神文明生活，紀念先烈和英豪等，我國修建了一些城市園林和紀念石雕。尤其是1978年以來，全國各地大中城市的城市雕塑、園林雕塑和紀念雕塑發展很快，大理石和花崗石雕刻盛行，其中有一批是的
珍品石雕，如前敘述廣場的《》漢白玉浮雕，紀念堂及成都南路的漢白玉和蜀白玉雕像，天津南開大學的漢白玉雕像。
以上各類石雕刻藝術，往往在一座大的建筑中包羅有兩種或幾種，如寺廟石雕中常包含碑、坊、塔、獅等多種石刻，其相互襯托、裝飾渾然一體，形成一套完整的石雕群體藝術，其文化藝術綜合價值

石刻巖畫，在條件適宜的邊區，仍是原始行藝術家創作的主要形式，而且經久不衰。例如陰山巖畫中就有不少新石器時代作品。陰山巖畫的表現風格，其影響是十分深遠的。事實上，我國北方和西北的古代游牧民創作的巖畫，多屬鑿刻石璧而成，其源頭則應溯至陰山巖畫。另外，與動物的描寫始終都是永恒的主題。商周金文中的圖畫字，戰國銅器的寫實紋樣，秦畫像磚的人物圖，都是這樣技法的延伸，只不過后者日趨化、形式化和韻律化而已。由此可見，黑影技法的抽象概括和夸張的特點，能體現中國古典藝術不重形似，追求氣韻生動傳神的審美理想。
此外，中國古石雕技法的另一源頭——線雕，也是出現于新石器時代。發現于江蘇連云港將軍崖的石刻雕像，據認為就是新石器時代末期的原始先民鑿刻的。這種線刻石雕形式，在歷代的石雕創作中，被運用得為廣泛。
水獸石雕 新石器時代的石雕雖然出土不多，但其風格并不單純，也是完全不同于石雕巖畫的另一番天地。出自遼寧東溝后洼的幾件滑石雕刻，皆為圓雕小人頭像，刀法顯得粗獷奇拙，形象古樸、生動，表明它們是象征性的作品。

石牌坊圖形的意義
龍鳳：如果你看到哪個牌坊上刻有龍鳳，那一定與有著密切的聯系。因為龍乃百獸之尊，是封建社會中作為無上的皇帝的象征；鳳乃百鳥，封建社會中常用來作為的皇后的象征。
蝙蝠：因“蝠”字與“福”字諧音，因而成為好運氣和幸福的象征，人們常常以五只蝙蝠組成圖案雕繪在牌坊上，以象征、健康、富裕、平安、人丁興旺及子孫滿堂等五種天賜之福。鹿：與“祿”字諧音，常被用作牌坊雕繪的圖案，以象征升官晉爵、厚祿。魚：與“余”諧音，常與水塘、荷蓮一起組成圖案被雕繪在牌坊上，以象征金玉（魚）滿堂或連（蓮）年有余；同時，鯉魚跳龍門又是讀書人金榜題名、榮登仕途的代名詞，因此，鯉魚騰浪也常被用于雕繪牌坊的圖案，以象征科舉及第、金榜題名。松、鶴、龜、麒麟、荷花、荷葉、牡丹、如意等具有象征意義的動物、花卉和器物也常被刻繪在牌坊上，表達、幸福、健康、吉祥、如意等豐富內涵。石雕牌坊的類別，主要用于寺宅的廊柱、門墻、牌坊等處的裝飾，屬浮雕與圓雕藝術，甚高。不受雕刻材料限制，佛像雕塑、校園雕塑，地產雕塑都能雕刻出來，至于人物故事與山水也較為多見。在雕刻風格上，浮雕以淺層透雕與平面雕為主，圓雕整合趨勢明顯，刀法融于古樸大方，也有清代石雕的細膩繁瑣。石雕牌坊有塔式、牌坊式、牌樓多層式、圈頂式、平臥式等多種，雕工都很講究。大都有的石雕，石雕多取材自歷史故事和民間傳說，式樣豐富，人物動物花卉圖案一應俱全。
石雕，指用各種可雕、可刻的石頭，創造出具有一定空間的可視、可觸的藝術形象，借以反映社會生活、表達藝術家的審美感受、審美情感、審美理想的藝術。
常用的石材有花崗石、大理石、青石、砂石等。石材質量堅硬耐風化，是大型紀念性雕塑的主要材料。
2008年入選第二批非物質文化遺產名錄天然石材
堅實，耐風化，因而，在嶺南建筑中，除了石塔、石橋、石坊、石亭、石墓，更廣泛地應用于建筑構件和裝飾上。大體分為三類：一是作為建筑構件的門框、欄板、抱鼓石、臺階、柱礎、梁枋、井圈等；二是作為建筑物附屬體的石碑、石獅、石華表以及石像生等；三是作為建筑物中的陳設，如石香爐、石五供等等。 [2]
天然石如今被人們利用廣泛，以自然為美，用于學校門口，園林綠化帶中，機關單位門口等等。