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喝酒的時候劃拳助興是一件可以活躍氣氛的事情，在很多古裝劇種，我們經常可以看到在酒桌上劃拳的情景。行酒令是古代比較流行的，屬于比較文雅的，相比較而言，現在的劃拳就有點粗俗了。
在中國，白酒擁有深厚的文化底蘊，早已成為人們生活中不可分割的一部分。白酒有五千年以上的悠久歷史，再漫長的時代變遷中，其口味也在不斷保持匠心并且更有長進。據唐代文獻中記載，燒酒、蒸酒之名已有出現，可見在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。
中國傳統的手工釀酒流程是一項復雜且精細的工作，每個環節都有講究，包括發酵、蒸餾等等，可以說，釀酒的工藝是經過上千年的發展傳承才逐漸完善的，是中國傳統文化的瑰寶。 傳統釀酒非常講究，以科學的標準來衡量，在科技落后的過去，釀酒憑的是經驗，現在有了釀酒設備，每到步驟都有了科學的標準。
人們常說，手工制作的東西是有靈魂的，酒也一樣，凝聚著眾人心血的酒和機器釀出的酒自然也不一樣。我們制作的這組釀酒工藝流程雕塑包括8組雕塑，囊括了釀酒的在整個流程，是一組經典的酒文化主題雕塑。
所謂釀酒，本就是一件順應天時、取地利之便、聚日月之精華的樂事。釀酒人物雕塑展現了釀酒的整體流程，可以讓人們很直觀得了解釀酒文化。
關于中國釀酒的起源，現在并沒有統一的說法，各種傳說也都不足信，如果相信史籍的記載，那么我們的釀酒史就有四千多年了。不過，就連夏朝的存在都尚待文物證明，這與神話一般古老的“酒之源”，大概也仍是霧中花，尚難以明言。
