園林石，園林中以造景為目的，用土、石等材料構筑的山。中國在園林中山始于秦漢。秦漢時的假山從“筑土為山”到“構石為山”。由于魏晉南北朝山水詩和山水畫對園林創作的影響，唐宋時園林中建山之風大盛，出現了堆筑假山的能工巧匠。宋徽宗于政和七年(1117)，建艮岳于汴京（今開封），并命朱勔用“花石綱”的名義搜羅江南奇花異石運往汴京。自此民間宅園賞石造山，蔚成風氣。山的手藝人被稱為“山匠”、“花園子”。明清兩代又在宋代的基礎上把假山技藝引向“一卷代山，一勺代水”的階段。明代的計成、張南陽，明清之交的張漣(張南垣)、清代的戈裕良等假山宗師從實踐和理論兩方面使假山藝術臻于完善(見中國古代園林匠師)。明代計成的《園冶》、文震亨的《長物志》、清代李漁的《閑情偶寄》中有關于假山的論述。現存的假山名園有蘇州的“環秀山莊”（見彩圖）、上海的“豫園”、南京的“瞻園”、揚州的“個園”和北京北海的“靜心齋”（見圖）、的“靜谷”等（見蘇州名園，揚州名園，北海、中海、南海。

園林石“石”是“質有而趣靈”（宗炳語）的集中體現，它以形質之有，而作為“道”的供養之資。正因如此，“石”就成為“澄懷味象”之“象”，并由“象”而得與“道”相通。這個“道”既是自然精神（自然之道），同時也是園林所體現的人的藝術精神（藝術之道）。

園林石“石”所具有的這些形式特征和象征意義使它成為中國古典園林中富內涵意蘊的造園要素：靜態中流貫著靈動，有限中寓含了無限，自然質素中糅合了人文情感。同時也正是中國傳統的哲學精神和審美特性使石成為自然的精靈，參與到園林意境中來，成為文人士子們在精神的后院與自然晤談的親密伙伴。

園林石太湖石
太湖石，又名窟窿石、假山石。太湖石形狀各異，姿態萬千，通靈剔透的太湖石，能體現“皺、漏、瘦、透”之美，其色澤以白石為多，少有青黑石、黃石。
太湖石是中國古代的玩石、奇石之一。觀賞價值很高。因盛產出于太湖地區而古今，是一種玲瓏剔透的觀賞石頭。
太湖石重復，一石一座巧構思，自然天成，是疊置假山，建造園林，美化生態，點綴環境的選擇。

園林石英石產自廣東英德，為之園林用石。石身嶙峋，多參差折皺；色澤以青灰為主，也有灰白、灰紅的晶種；有的石材間有白色紋理。
英石大的可砌積成園、庭之一山景，小的可制作成山水盆景置于案幾，觀賞和收藏價值。
英石又有陰、陽之分，埋于土中者為陰石，暴露于土外者為陽石。陽石因雨雪滋潤，色澤蒼潤，質地堅硬，扣之有聲，品于陰石。

園林石斧劈石是由花崗巖球狀風化產生的，屬硬質石材，其表面皴紋與中國畫中“斧劈皴”相似，四川川康地區也有大量此類石材，但因石質較軟，可開鑿分層，又稱“云母石片”。