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常以紫蘇籽、紅花籽等為原料，經低溫壓榨后提純濃縮工藝精煉而成，也存在于人乳及某些種子植物、孢子植物的油中，亞麻籽油、紫蘇籽油中含量較為豐富。

應用領域：

食品行業：可用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調味食品等，能作為營養強化劑補充營養，還可改善食品的口感、風味等，也可用于水產加工品作表面膠凍劑以保鮮。

功能類食品：常用于制作功能類食品原料。

日化用品：可添加到洗面乳、美容霜、化妝水等產品中。

飼料：可用于寵物罐頭、動物飼料等，作為營養補充成分。

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