維生素A是視網(wǎng)膜中視紫紅質(zhì)的組成成分，在光照下能夠發(fā)揮重要的作用，有助于維持正常的暗視覺(jué)，增強(qiáng)夜間視力及預(yù)防夜盲癥?

維生素A參與細(xì)胞的DNA、RNA合成，有助于細(xì)胞的增殖和生長(zhǎng)，維持機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育。它還能促進(jìn)上皮組織形態(tài)完整和功能健全，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，視黃酸對(duì)骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育起關(guān)鍵性作用?

維生素A對(duì)生殖器官上皮有影響。當(dāng)維生素A缺乏時(shí)，會(huì)影響雄性動(dòng)物精子的形成和雌性動(dòng)物雌激素分泌的周期性變化，導(dǎo)致不孕、胚胎畸形或死亡?

維生素A對(duì)于維持皮膚上皮細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu)和功能至關(guān)重要。當(dāng)體內(nèi)缺乏維生素A時(shí)，皮膚黏膜的抵抗力會(huì)降低，導(dǎo)致皮膚表面的黏液分泌減少，皮膚會(huì)變得粗糙、干燥，失去正常的光澤和彈性，還可能出現(xiàn)脫屑、皸裂等情況

維生素A是視網(wǎng)膜視紫紅質(zhì)合成的重要原料，對(duì)維持正常的暗視覺(jué)至關(guān)重要。當(dāng)體內(nèi)維生素A缺乏時(shí)，會(huì)導(dǎo)致視紫紅質(zhì)再生障礙，暗適應(yīng)能力下降，影響夜間視覺(jué)功能。在暗光環(huán)境下或夜晚，視力會(huì)明顯減退甚至完全看不見(jiàn)東西，這就是夜盲癥的表現(xiàn)?

豬肝、牛肝、雞肝等，是維生素A的來(lái)源，肝臟中維生素A的含量豐富且易于被人體吸收?；雞蛋、鴨蛋等蛋黃中也含有豐富的維生素A，是補(bǔ)充維生素A的食物?；牛奶、羊奶等乳制品中含有一定量的維生素A，尤其是黃油和奶酪中的含量較高?