蘇州崇安職工食堂托管資訊公司食堂蔬菜配送
上海康爾鮮餐飲服務有限公司是一家從事農產品加工配送服務企業,泰鮮致力成為“客戶信賴的農產品配送服務”。專注于企事業、、單位、工廠、幼兒園、學校食堂、員工餐廳提供食堂食材原材料配送服務。主要供應蔬菜、瓜果、豬牛羊肉類、水產、凍品、調味品、糧油、干貨、水果等等。經營產品幾十萬種。為廣大的客戶提供從田間到餐桌的一站式農副產品配送服務。公司成立至今,秉承著以“食品安全責任重于泰山”的態度,嚴格按照SSOP衛生和ISO9001-2008的體系,對食品安全進行規范,從基地水源、土壤、選種、田間、采購、運輸、入庫、儲藏、出庫、配送全程嚴格把關,為客戶提供安全、放心的從田間到餐桌的一站式農副食品。
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怎樣加強餐飲業的原材料、餐飲經濟效益?
一、加強采購的原材料
加強餐飲業的原材料,是餐飲經濟效益的主要目的之一。餐飲業在服務的前提下,加強采購,有利于餐飲原料成本,是產品,豐厚利潤的重要環節。
1. 切莫忽視原材料
為做好原料的購進工作和生產出的菜品,使用的原料,這需要制定 “采購規格”,其內容包括原料的名稱、部位、產地、等級、外觀、色澤、新鮮度。還要制定“采購規格”,能迫使人員根據菜單預先確定各種原料的要求,使菜品原料的采購得以,避免因采購不而引起產品下降。該也可作為驗收的依據,以便嚴格控制原料的。
采購規格是根據菜單提供的菜品要求而編制的,使用固定菜單的餐廳,在一段時間內其產品相對,原料的采購規格也相對,如果菜單變化或市場條件發生變化,采購規格就應根據形勢而,需修改或重新制定。確定規格是采購產品達到的一項重要措施。
2. 努力實現準時制采購
準時制采購也稱為JIT采購法。是一種基于供應鏈思想的的采購。是準時制在采購中的應用和反映。按照JIT原理,一個餐飲企業中的所有活動只有當需要進行的時候才進行,即只有在需要的時候,按照所需要的數量、,提供所需要的產品和服務。因此,企業按照JIT采購就是只在需要的時候(既不提前,也不),按需要的數量,將企業生產所需要的合格的原材料和外購件采購回來。
準時制采購具有以下的幾點意義:
(1)可以大幅原材料與外購件的庫存。
(2)可以原材料與外購件的。
(3)由于的規模采購了原材料與外購件的價格。
比較因素采購準時采購
供應商選擇采用較多的供應商,要協調關系,不容易采用較少的供應商,關系,較
供應商評價合同履行能力合同履行能力、生產涉及能力、物料配送能力、產品研發能力等
交貨由采購商安排,按合同交貨由供應商安排,確保交貨準時性
進貨檢查每次進貨檢查由于有,無需進貨檢查
信息交流信息不對稱,容易暗箱操作雙方高度共享準確實時信息,快速、可靠,易建立信任,采購批量與運輸大批量采購,配送低、運輸較少小批量采購,供應商配送高,運輸多。
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建筑工地上一般都有很多的建筑工人,對于他們的伙食是很重要的問題,怎么能確保工人們即吃的飽又營養健康,工作時更有干勁呢?上海欣煥餐飲作為的工地食堂承包,在這里告訴廣大的建筑商,把食堂承包給的餐飲公司,不僅可以節省費用還可以確保員工的營養健康。
建筑工地把食堂承包出去有哪些優勢?
工地勞動是很辛苦的,如果在飲食上面不能夠營養,那么,工人的工作效率自然會。作為食堂承包商,欣煥注重伙食的合理搭配,對于各類食材所具有的營養和美味程度進行估算,菜肴在經過了合理的搭配組合之后,能夠很好的人們的素質。
因為食堂承包是有的團隊來負責食堂的,同時在餐飲的制造中嚴格執行國度的相關飲食安康和平安規范,不論是什么樣的餐飲產品,個規范就是平安和安康,因而深受消費者的信任!
對于建筑工地的商家來說,把食堂承包給的工地食堂承包公司,還可以節省時間和費用,所以,對于建筑商來說,具有很多的有點。