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擠出工藝部分必須很長,DIL設計的特制冷卻模具直接連接在擠出機上。將蛋白原料喂料到擠出機的入口,然后直接注入水。在雙螺桿擠出機內部,會將物料充分混合,然后在高機械喂料輸入下將蛋白質水合、捏合、塑化和變性。塑化物質可以達到180度的高溫。擠壓膨化工
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拌粉機:用于將低溫豆粕、大豆分離蛋白、谷朊粉等原料以及其他輔料按照配方比例進行混合攪拌,使其均勻一致。螺旋提料機:將拌粉機中混合好的物料提升輸送至后續的主機設備中,螺旋上料機組成有螺桿,螺桶,傳動機構等組成,進行均勻下料擠壓膨化雙螺桿膨化機
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擠壓增加蛋白對酶攻擊的敏感性,并且提高了酶解后的大豆蛋白得率,減少酶解全脂豆粉油與蛋白形成的乳狀物(李楊等,2009)。擠壓膨化工藝參數對生物解離大豆蛋白提取率影響研究 擠壓膨化后的大豆蛋白,在高溫、高壓、高剪切作用下使蛋白質的分子結構發生伸展
2025年09月11日 11:46:30
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