定制酒是指酒水企業(yè)根據(jù)客戶的特定需求，從品質(zhì)和形象設計著手為客戶量身打造出的具有濃郁個人或企業(yè)專屬風格的酒水，是一種 “一對一” 式的服務產(chǎn)品。

個人定制酒：具有強烈的個人色彩，酒的品質(zhì)、包裝風格都符合個人的喜好，個人的姓名、祝福語等融進酒盒中，無論自享或送禮都是品位的象征。

社會團體定制酒：酒中融入團體理念等元素，是社會團體聯(lián)誼、交流等活動的良好信使。
特屬性
性：定制酒專為特定客戶釀造，對釀酒資源和技術(shù)要求嚴苛，每一瓶都融入客戶個性化元素，，無法復制。
復雜性：非量產(chǎn)酒，生產(chǎn)過程追求，從原料精選到釀造、陳釀、調(diào)配等環(huán)節(jié)都精心把控，工藝復雜精細。
綜合性：消費者享用定制酒時，不僅品嘗美酒，還品味藝術(shù)、感受文化、享受服務，能體現(xiàn)定制者身份和品味。
私密性：不屬于大眾化消費品，消費文化體現(xiàn)為圈層文化，消費者和消費行為相對私密。
藝術(shù)性：從物質(zhì)與非物質(zhì)兩方面展現(xiàn)中國傳統(tǒng)釀酒技藝的藝術(shù)美感，酒液品質(zhì)，包裝設計匠心。
增值性：具備投資和收藏價值，隨時間推移，原酒品質(zhì)提升，且生產(chǎn)，性確保價值不斷提升。