一方面,數智化可以優化供應鏈上的繁冗環節,大大提高生產、加工、物流各個環節的效能,效能提升后,“讓利于民”便是順理成章的事。另一方面,數智化可以幫助企業洞察消費者需求,作出具市場價值的判斷。“現在的消費并不是真正的降級,而是分層。”楊銀芬認為,通過數智化路徑,企業才能發現分層之后的消費者,提供對應的服務。
與此同時,良品鋪子門店數智化更新也在同步進行。企業通過在門店系統內嵌數據建模,實現門店銷售自動向“總倉”下訂單,店長不再負責報貨環節。經過半年的試運行,這套模式已經成為良品鋪子所有門店的標配,形成了線上平臺的“智能補貨系統”。如今,良品鋪子不僅擁有結構均衡且高度融合的全渠道銷售網絡,還通過以渠道建設為引擎,建立與用戶交互的多重觸點,實現了及時響應消費者需求的能力。
近幾年,零食量販店異軍突起,頭部玩家間的整合兼并減少了競爭內耗,也加速了全國化擴張與產業整合。但與此同時,以良品鋪子、三只松鼠、來伊份、鹽津鋪子為代表的中休閑零食品牌,不光線下門店的生存空間被擠壓殆盡,線上市場蛋糕也頻遭搶食。
只有變化是不變的。基于以上的分析來看,無論是繼續布局市場,還是加大營銷力度,想要幫助良品鋪子獲得新的增長點都較為困難。新生零食品牌勢頭迅猛,良品鋪子想要在競爭激烈的市場中長久生存,就抓住“變”的趨勢,探索新的業務增長點;保持“不變”的品質初心,為消費者提供安全、健康、美味的產品。只有穩住企業根基,“以萬變應萬變”,才能實現可持續發展。
值得注意的是,良品鋪子在趙一鳴的股份占比僅為3%,并不具有話語權,而對于“零食頑家”卻擁有的主導權。良品鋪子想要打入量販零食賽道,相較于投資趙一鳴,專心培育自家品牌無疑是更好的選擇。
03 “育”零食頑家道阻且長
2022年底,良品鋪子推出零食量販店品牌“零食頑家”,以“便宜才是硬道理”的口號進軍量販零食賽道,主攻湖北市場,目前正在快速擴張中,并計劃今年要率先在湖北區域新開500店。
“零食頑家”與良品鋪子主品牌面向的是不同用戶,滿足不同的消費人群及細分場景需求,二者想要協同供應鏈、門店開發等資源還得“破壁”。
當然,良品鋪子在零食行業深耕十余年,擁有豐富的線下門店拓展和品牌運營經驗,以及強大的倉儲能力。加之通過投資趙一鳴間接習得的量販零食店的管理經營模式,這些都可以為零食頑家提供強大助力。