糖蜜,是一種粘稠、黑褐色、呈半流動的物體,主要含有蔗糖,蔗糖蜜中泛酸含量較高,達37mg/kg,此外生物素含量也很可觀,容易摻入大豆糖蜜和糖蜜發酵液。
糖蜜產量較大的有甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜、葡萄糖蜜、玉米糖蜜,產量較小的有轉化糖蜜和精制糖蜜。糖蜜產量較大的有甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜、葡萄糖蜜、玉米糖蜜,產量較小的有轉化糖蜜和精制糖蜜。
制糖業的副產品之一。制糖過程中,糖液經濃縮析出結晶糖后,殘留的棕褐色黏稠液體。屬能量飼料,因味甜,多用作調味料。按制糖原料不同可分為甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜和淀粉糖蜜等。各種糖蜜的營養成分有差異。一般甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜以轉換糖量表示,其總糖量分別為48.0%、49.0%;水分25.0%、23.0%;粗蛋白質3.0%和6.5%。淀粉糖蜜是以谷物淀粉經酶水解后制造葡萄糖的副產品,以葡萄糖量表示,其總糖量50.0%以上,水分27.0%,粗蛋白量甚微。
反芻動物:糖蜜富含糖類、蛋白質,可為反芻動物提供能源、維生素等物質;具有香甜味,改善飼料適口性;降低飼料粉塵,提高顆粒飼料質量,因此,可用作反芻動物飼料的輔料或添加劑,其利用且綠色環保。
制粒后噴涂:一般采用液體脂肪與糖蜜混合進行噴涂,不僅可以降低糖蜜的黏度,使噴涂變得容易,而且可以改善顆粒的外觀,提高適口性,也可以降低飼料成本。
從糖蜜酒精發酵的特點,可清楚看到糖密干物質濃度很大,糖分高,產酸細菌多,灰分與膠體物質很多,如果不預行處理,酵母是無法直接進行發酵的。因此進行預處理,糖蜜的處理程序包括稀釋、酸化、滅菌、澄清和添加營養鹽等過程。
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