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理化性質：白色結晶性粉末,有極輕微的特殊氣味,幾乎不溶于水（約為5‰）
人民共和國食品添加劑使用衛生標準GB2760(0.4.007)規定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品等。使用量為0.2g/kg。一般建議使用量為油脂總量的0.01～0.02%。
使用方法：
◆直接法 將油脂加熱至35～60℃，按所需比例量加入 TBHQ，強力攪拌10～15分鐘，使其溶解，然后持續攪拌（不必大力攪拌以免過多的空氣進入）20分鐘左右，確保 TBHQ均勻分布。
◆泵送法 將種子法配制的 TBHQ濃縮液，通過不銹鋼定量泵按規定比例注入需穩定的有固定流速、流量的脂肪或油類的管道內。管道內要確保產生足夠的湍流,使TBHQ分布均勻。
食品添加劑使用衛生標準GB2760-2011規定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于化妝品中。
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