彈性蛋白酶能增加脂蛋白酶活性，阻止膽固醇在體內合成并促其轉化為膽酸，降低血漿膽固醇及低密度脂蛋白、甘油三酯和極低密度脂蛋白；升高高密度脂蛋白；阻止脂質向動脈壁沉積，從而具有防止動脈粥樣硬化及抗脂肪肝的作用
在醫學臨床上，彈性蛋白酶主要用于治療高血脂癥，防止動脈粥樣硬化、脂肪肝等疾病?，也可用于肉類和水產加工中的嫩化過程?
彈性蛋白酶在人體中發揮著重要的生理作用，如參與組織修復和更新過程，促進新組織的生成，并幫助受損組織恢復正常功能。同時，它還能降低血清膽固醇，改善血清脂質，具有抗動脈粥樣硬化及抗脂肪肝等作用
?彈性蛋白酶在膠原蛋白代謝中的主要作用是降解膠原蛋白分子中的特定鍵合，使膠原蛋白變得更加柔軟和可塑?。
彈性蛋白酶是一種能夠分解彈性蛋白的酶，同時也參與膠原蛋白的代謝過程。在膠原蛋白代謝中，彈性蛋白酶能夠識別并降解膠原蛋白分子中的特定鍵合，這一過程被稱為蛋白質降解。
?彈性蛋白酶在醫療領域的應用主要包括治療高脂血癥、防止動脈粥樣硬化和脂肪肝，以及促進傷口愈合和改善皮膚彈性?。
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