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供應(yīng)商	觀山湖區(qū)鴻鶴物資回收經(jīng)營部店鋪
認證
報價	人民幣 18000.00元
風格	中式
關(guān)鍵詞	貴州老酒回收,貴陽酒回收,六盤水老酒回收,貴州飛天老酒回收
所在地	貴州貴陽觀山湖區(qū)觀山街道甲秀北路北大資源夢想城

產(chǎn)品詳細介紹

茅.臺作為白酒圈的羊，酒質(zhì)那是沒得說。茅.臺采用的是傳統(tǒng)的“12987工藝”，即一年一個生產(chǎn)周期，期間要經(jīng)歷兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，再經(jīng)勾調(diào)、儲藏而成，從投料到發(fā)酵，從窖藏到出廠，至少要經(jīng)歷30道工序，165個工藝環(huán)節(jié)。老話說得好，慢工出細活，茅T如此漫長的釀酒周期，釀出來的酒，酒質(zhì)怎么可能會差呢？茅T酒質(zhì)好，消費者自然爭相購買，飛天茅T賣這么貴，也在情理之中。

茅T賣這么貴，很大一部分原因是因為產(chǎn)量少。一方面，茅T酒在茅T鎮(zhèn)這個地方才能生產(chǎn)，地域的限制，將茅T酒的產(chǎn)能，固定“死”了，也不是沒有人異地復制茅T，可無一例外，全都都失敗了。另一方面，酒周期長，每一年的產(chǎn)量，取決于5年前的基酒數(shù)量，跟當年基本沒什么關(guān)系，如果前些年趕上當?shù)丶Z食產(chǎn)能不足，或者種種原因，導致當年基酒產(chǎn)量低，那么，茅T就只能瞎著急了。故，茅T酒的產(chǎn)量很，供不應(yīng)求下，賣這么貴也是應(yīng)該的。

“調(diào)”。“以酒調(diào)酒”的勾調(diào)工藝，拒絕添加其他任何非自然固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)生的外來物質(zhì)，按照酒體設(shè)計要求和質(zhì)量標準，從視覺、嗅覺、味覺等方面，根據(jù)原酒的感官特征和理化數(shù)據(jù)，通過組合、調(diào)味兩大工序，對不同車間、不同窖池、不同窖齡、不同酒齡、不同級別、不同酒度、不同個性特征的基礎(chǔ)酒進行不同的排列組合，并通過對組合酒感官特征的科學分析，加入不同的調(diào)味酒，對微量香味成分進行綜合平衡，并穩(wěn)定五糧液各味諧調(diào)又恰到好處的酒體風格。

董酒采用高粱為原料，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。其工藝簡稱為“兩小，兩大，雙醅串蒸”。這一特的釀造工藝造就董酒的典型風格：既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有微微的、淡雅舒適的百草香和爽口的微酸，酒體豐滿協(xié)調(diào)。　　
同時，董酒在制曲過程中加入了的130多種本草，形成董酒中的很多對人體有益的微量成分，經(jīng)常適量飲用，達到調(diào)整機體協(xié)調(diào)、平衡的目的。　　
國學大師饒宗頤及中國武俠文壇金庸先生品鑒了董酒，贊許有佳，并作出了很高評價。金庸先生還為董酒題詞：“千載佳釀，絕密配方，貴州董酒，中國名釀”。

劍南春產(chǎn)于四川綿竹。是唐代時人們以“春”名酒，綿竹又位于劍山之南，故名“劍南春”。這里釀酒已有1000多年歷史，早在唐代武德年間（公元618年至625年），有劍南道燒春之名，據(jù)唐人所著書中記載：“酒則有……滎陽之土窖春……劍南之燒春。”“劍南之燒春”就是綿竹產(chǎn)的名酒。　　
綿竹釀酒歷史悠久，源遠流長，酒文化特別豐富。從綿竹的史料和收藏的文物可以出，延續(xù)二千四的劍南春酒不僅是四川酒史的重要組成部分，也是我國珍貴的文化遺產(chǎn)，值得令人挖掘、研究。　　
窖　　
“窖”，就是釀酒的發(fā)酵池。一般來說，窖池總是越老越好。　　
酒之精髓，在于窖。窖齡越長，其香越幽，其味越正，其品越高。　　
現(xiàn)代：窖池之優(yōu)劣，直接影響酒的質(zhì)量和品味，　　
“天益老號”窖池中的微生物，千來生生不息，形成了別具一格自成體系的微觀生態(tài)環(huán)境，對劍南春基礎(chǔ)酒的品質(zhì)起著關(guān)鍵的作用。
釀　　
劍南春的釀造，是嚴格采取傳統(tǒng)工藝，在千年老窖中微生物固態(tài)自然發(fā)酵而成，窖香濃郁，渾然天成，非假以數(shù)十上時日，不能達此境界。　　
藏　　
貯藏是白酒傳統(tǒng)工藝中一道重要的工序，俗話說，姜是老的辣，酒是陳的香。　　
貯藏也可以說是一種特殊的工藝過程，這種過程是復雜的、緩慢的物化反應(yīng)過程，是傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)工藝不可缺少的工序。　　
貯藏期的長短、貯藏容器材質(zhì)的優(yōu)良與否，與白酒儲存后的質(zhì)量密切相關(guān)。　　
陳釀的酒要放在陶罐中，上用棕蓋置于陰涼的房內(nèi)，經(jīng)過較長時間緩慢的物化反應(yīng)，其味更醇、其香更濃。

品酒，有三式，一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣，從容而渾然一體，用心、凝神而又輕松愉快，充分調(diào)動味覺、嗅覺神經(jīng)，去捕捉、體味、感悟每一個酒分子香味，組成一個的品酒程序，從而獲得綜合的美感享受。