棗樹定干后的翌年選一生長直立強壯棗頭做中央領導干，下部選三個方位好，角度適宜的作層主枝，其余可疏除。第三年中心領導枝在120厘米高處短截（如生長差，可下年進行），并剪除剪口下個和第二次枝，利用主干和主芽抽生新棗頭繼續做中央領導枝。以下再選留和層錯落著生兩個二次枝，各留2-3芽短截，粗度1.5厘米，培養二層主枝。粗度達不到1.5厘米者，應以基部疏掉，刺激主干主芽萌生新棗頭來培養主枝。以后用同樣的方法來培養第二次主枝。
棗樹枝梗勁拔，翠葉垂蔭，朱實累累。宜在庭園、路旁散植或成片栽植，亦是結合生產的好樹種。其老根古干可作樹樁盆景。
棗樹為典型的蟲媒花，不能自身或靠風力傳粉，但它的花蜜豐富，香味濃，蜜蜂是好的傳粉媒介。花期將蜂箱均勻地放在棗園中，蜂箱間距不超過300米，蜜蜂在11℃開始活動，16～29℃活躍。利用蜜蜂采粉授粉，可大大提高坐果率。但是在棗園放蜂期間，要嚴禁使用西維因、菊酯類對蜜蜂高毒的農藥。
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