化工:可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或助劑,也可作為合成其他甜味劑或功能性化合物的中間體,還可作為催化劑載體或配體參與特定化學(xué)反應(yīng)如氧化、還原反應(yīng)。
在化工合成中,用量會根據(jù)具體的反應(yīng)和目標(biāo)產(chǎn)物的要求而變化,一般添加量在反應(yīng)物總量的 0.1%-5%。在化妝品生產(chǎn)中,添加量一般為化妝品質(zhì)量的 0.01%-0.1%,具體用量要根據(jù)化妝品的種類和配方進(jìn)行調(diào)整。
外觀:白色至類白色結(jié)晶性粉末。
溶解性:微溶于水,易溶于乙醇、丙二醇等有機(jī)溶劑。
味道:具有的甜味,無異味,甜味持久性適中。
用途:作為甜味劑和風(fēng)味改良劑,用于飲料、糖果、烘焙食品、乳制品等低熱量或無糖產(chǎn)品中,替代部分蔗糖以降低甜度成本并優(yōu)化口感。
用量:根據(jù)具體應(yīng)用場景及目標(biāo)國家法規(guī)調(diào)整。例如,歐盟食品添加劑法規(guī)(E1201)規(guī)定大使用量為0.1%-0.5%(按產(chǎn)品重量計),需結(jié)合產(chǎn)品類型和終用途確定。
用途:
表面活性劑:作為溫和型表面活性劑的輔助成分,改善產(chǎn)品膚感。
香精香料載體:用于穩(wěn)定香精成分,延長留香時間。
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