啤酒鴨做法：將鴨子除去內臟、抓尖、嘴殼、去盡殘毛，洗凈，用紗布搌干水分，放入冷水鍋中燒開，開小火煮至八成熟，撈出砍成4厘米見方的塊待用。牛肚冼凈，片成約1.7厘米寬的片。豬肚切下肚頭，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗凈，剞十字花刀，再改成寬1.5厘米、長6厘米左右的條。午餐肉和豆腐皮分別切成片。青菜洗凈，去老葉，取嫩葉。藕、萵筍去皮刮洗干凈，分別切成片。以上各料除鴨子外，均各分成兩份，對稱裝盤圍在火鍋周圍。另用炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡竦椒節、豆瓣醬末、老姜（拍破）炒幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炒幾下，倒入煮鴨子的湯，煮10分鐘，下鴨塊、啤酒、白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫。然后將湯及鴨塊等舀入火鍋中上桌，點燃火，邊吃邊煮，各種葷素菜隨意燙食。味碟每人一個，用麻油加鹽和味精拌成。
想要開酸菜魚店，那么店里的主打菜品就是酸菜魚。酸菜魚的做法在不斷的傳播中也發生了很大的變化。要選擇好好的酸菜魚做法，你的菜品美味可口，才會有客戶源源不斷地前來品嘗。還有非常關鍵的一點，那就是要菜品衛生和健康，如果做的菜并不干凈，不僅會影響整體的口感，而且也會讓顧客反感，萬一被查處，損失會非常大。
火鍋店引流的方向，引流是需要方向的。，要了解到地找到那些對產品或服務有直接需求的用戶，在找到客戶的同時還可以發展潛在用戶，從而變成自己的流量。其次，就是要讓顧客覺得自己占到了便宜，用實惠合理的價格獲得了比較好的產品或服務，但是你的餐館生意不管是顯性還是隱性格又是處于賺錢的模式。
錫山區麻辣小海鮮底料批發供應
15元
產品名：麻辣小海鮮底料
新余火鍋底料廠家合作
13元
產品名：正宗老火鍋配方
新樂激情椒麻魚底料廠家直銷
15元
產品名：激情椒麻魚底料
應城市番茄火鍋底料廠家銷售
面議
產品名：番茄火鍋底料
余干縣j野生菌湯火鍋底料廠家供應
面議
產品名：野生菌湯火鍋底料
漯河好吃的重慶火鍋底料
面議
產品名：好吃的重慶火鍋底料
莆田梁山雞燒雞公火鍋底料批發
15元
產品名：梁山雞燒雞公火鍋底料,十三香龍蝦料,香辣龍蝦料,蒜香龍蝦料
銷售全牛油火鍋底料電話
13元
產品名：火鍋調料系列,酸菜魚底料,麻辣魚底料,藤椒魚底料