湯底搞定，接下來按喜好放主食、配菜就行。北方人吃砂鍋土豆粉還喜歡兩摻，就是土豆粉混著刀削面或是米線。
猛火、油煙、炭火上嗤嗤做響的烤串。樓前樓后，胡同里外，人群熙攘，乘著涼風，喝著啤酒擼著串，漫漫長夜，都裹在氤氳的青煙肉味之中。
今天給大家推薦的這幾家燒烤店，好吃不貴，重要的是吃著過癮，舒坦。廢話不多說，開整一直是北京燒烤界的傳說。京城代網紅，沒見過哪家店像它一樣經常換地方的。
這家店的老板姓王，在東北做了十幾年的烤串生意，燒烤店算是家族企業，店里一共17個人，除了5個點單的伙計，其余的全是他們自己家人。
小院里兩個大冷柜，啤酒飲料自己拿，桌子旁邊掛著瓶起子，就跟小時候在自家院子一樣。可能就是因為這種相似感，讓大家對服務什么的一點也不挑，相當隨緣。
烤羊蛋是他們家特色，色澤金黃，因為處理的比較干凈，所以毫無膻味。口感和腦花有點像，配上調料，麻辣鮮香，比凍過的羊蛋要更嫩，還滋補。
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