目前暫無針對豌豆纖維的專屬 CAS 號,其所屬的植物膳食纖維通用 CAS 號可參考:9004-57-3(纖維素)或 9036-06-0(植物纖維提取物)。
豌豆纖維的主要成分為膳食纖維,包括纖維素(C?H??O?)?、半纖維素、果膠等多糖類物質,屬于高分子混合物,無固定分子式。
用量:一般在食品總量的 1%-10% 之間。例如,烘焙食品(面包、餅干)中添加量為面粉質量的 2%-5%;飲料(如纖維飲品)中添加量為 0.5%-3%;肉制品中添加量為原料質量的 1%-3%。
用量:造紙工業中添加量為紙漿質量的 0.5%-2%;飼料中添加量為飼料總量的 5%-15%(根據動物種類調整)。
用法:按化工工藝要求,將其與其他原料混合或加入反應體系中。
用量:根據具體產品需求調整,例如可降解塑料中添加量為原料總量的 5%-10%。
CAS號:豌豆纖維為混合物,無特定CAS號,其主要成分纖維素的CAS號為9004-34-6。
分子式:豌豆纖維無固定分子式,主要成分為纖維素、半乳糖、木糖等,可表示為(C?H??O?)?(n為聚合度)。
簡介:豌豆纖維是從豌豆中提取的天然纖維,富含膳食纖維(包括水溶性和不溶性纖維),具有改善消化、調節血糖等作用。
食品添加劑領域
用途:豌豆纖維可用作增稠劑、穩定劑、膳食纖維補充劑,改善食品質地并增加纖維的含量的。
用法用量:
具體用法用量需根據化學反應的類型、條件以及所需效果來確定。
使用時應遵循行業標準或產品說明進行添加。
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